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W363413

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one solution

10 wt. % in propylene glycol

Sinonimo/i:

Caramel furanone, Sotolon, Sugar lactone

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C6H8O3
Numero CAS:
28664-35-9
Peso molecolare:
128.13
Numero FEMA:
3634
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901820
Numero Flavis:
10.030
NACRES:
NA.21
Organolettico:
caramel; maple; sweet
Grado:
Halal
Kosher
Origine biologica:
synthetic
Allergene alimentare:
no known allergens

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Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

Halal
Kosher

Concentrazione

10 wt. % in propylene glycol

Indice di rifrazione

n20/D 1.438

Densità

1.049 g/mL at 25 °C

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

caramel; maple; sweet

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3
UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

Natural occurrence: Fenugreek seed, roasted Virginia tobacco, sake, rice wine.

Azioni biochim/fisiol

Odor at 1.0%
Taste at 5-25 ppm

Esclusione di responsabilità

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

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