Olajsav

Az olajsav egy természetesen színtelen, folyékony, omega-9 olajhoz hasonló olaj, amely levegőn sárgává vagy barnává válik. Ez egy nyolcadek-9-énsav, amelynek C-9-es helyén cisz kettős kötés található, és a természetben a legnagyobb mennyiségben előforduló egyszeresen telítetlen zsírsavnak számít. Az olajsavnak enyhe szaga van, úszik a vízen, és többféle szerepet játszik, többek között EC 3.1.1.1 (karboxilészteráz) inhibitor, Escherichia coli metabolit, növényi metabolit, Daphnia galeata metabolit, oldószer, antioxidáns és egér metabolit. Egy oleát konjugált savaként viselkedik, és egy cisz-oktadec-9-én hidridjéből származik. Ez a komponens megtalálható növényi forrásokban, mint például a Gladiolus italicus és a Prunus mume, valamint állati eredetűekben, például sertésekben. A növényi olajsavat az olívapogácsa-olein hidrolízisével, majd ezt követő desztillációval nyerik. Eközben az állati eredetű olajsavat állati zsír (faggyú) hidrolizálásával, hideg frakcionálással, majd az így kapott keverék lepárlásával nyerik.

• Oleinsav Tulajdonságok és alkalmazások
• <.a href="#standard">Oleinsav mint standard
• Oleinsav mint bioreagens
• Oleinsav mint bioreagens
/a>
• Márkázott olajsavak
• Deuterált olajsavak
• Oleinsav-sók

Oleinsav Tulajdonságok és alkalmazások

Az olajsav sokoldalú anyag, tulajdonságai és alkalmazásai széles skálán mozognak. Az olaj forrásától függően különböző ágazatokban talál felhasználásra. A mosószereket, textíliákat, festékeket, tintákat, kozmetikumokat, gyógyszereket, bőrt és kenőanyagokat gyártó iparágakban hasznosítják. Kiváló bőráteresztő tulajdonságaival felülmúlja a növényi olajokat, így lágyszappanokban, tartós hullámoldatokban, körömlakkokban, toalett szappanokban és folyékony sminkekben talál alkalmazást. A gyógyszeriparban, a textiliparban, a kohászatban és a vegyiparban értékes olajsav sokoldalú összetevő, amely a különböző iparágak kihívásaira ad választ, alapvető komponenseket és megoldásokat hozva létre.

Az olajsav emellett lágyítószerként szolgál, és a gyógyszeriparban segédanyagként használják. Emellett emulgeáló vagy oldószerként is funkcionál az aeroszol termékekben. Kimutatták, hogy az olajsav döntő szerepet játszik a kínai hörcsög petefészek (CHO) sejtek növekedésében és termelékenységében. A sejtkultúra rendszerekben az olajsav olyan funkciókat tölt be, mint a hosszú távú energiatárolás. A NADPH-ból és ATP-ből származó energiát zsírsavak formájában tárolja. Ezek a zsírsavak egy gliceringerinccel észtereződnek, mono-, di- és tri-gliceridek (semleges zsírok) néven ismert vegyületeket alkotva. A zsírsavak lebontása felszabadítja a tárolt energiát, hozzájárulva a sejtfolyamatokhoz. Ez rávilágít az olajsav fontosságára a különböző alkalmazásokban, amelyek mind az ipari, mind a kutatási területeket felölelik.

Az olajsav mint standard

Az olajsavat gyógyszeripari referenciastandardként használják a gyógyszeripari készítményekben lévő analitok értékelésére olyan kromatográfiás technikák segítségével, mint a nagy teljesítményű folyadékkromatográfia (HPLC) és gázkromatográfia (GC). Emellett analitikai standardként szolgál a vérplazmaminták zsírsavainak vákuum-ultraibolya spektroszkópiával kombinált gázkromatográfiával történő azonosításához és mennyiségi meghatározásához.

Oleinsav mint bioreagens

A vízben oldódó olajsav és a szarvasmarhafélékből származó olajsav-albumin porított olajsavát bioreagensként használják a

.a href="/HU/hu/technical-documents/technical-article/cell-culture-and-cell-culture-analysis/mammalian-cell-culture/oleic-acid" target="_blank">sejtkultúra.

Megjelölt olajsavak

Izotóposan megjelölt olajsavak (olajsav-1-¹³C) felhasználható a sejtek és szervezetek lipidanyagcseréjének vizsgálatára, a zsírsav-oxidáció folyamatának vizsgálatára, a lipidmolekulák biológiai rendszeren belüli feltárására, valamint a fehérje-lipid kölcsönhatások elemzésére.

Deuterált olajsavak

A deuterált olajsavakat az NMR-spektroszkópiában molekulaszerkezetek, konformációs változások és atomi szintű kölcsönhatások vizsgálatára használják. A metabolikus útvonalak nyomon követésére, valamint a lipidek és lipidalapú vegyületek szervezetben történő felszívódásának, eloszlásának, metabolizmusának és kiválasztásának vizsgálatára irányuló farmakokinetikai vizsgálatokban is felhasználják őket.

Oleinsav-sók

Az olajsav-sókat (nátrium-oleát és kálium-oleát) felületaktív anyagként és emulgeálószerként használják az élelmiszerekben. A textilfeldolgozásban kiegyenlítőszerként is használják őket, hogy a festési folyamatok során egyenletes festékeloszlást biztosítsanak, diszpergálószerként a papír- és cellulózgyártásban, valamint habosítószerként a habosított gumi és latex termékek gyártásában.