W309109

γ-Undecalactone

≥98%, FCC, FG

• Sinonimo/i: Undecanoic γ-lactone, Aldehyde C₁₄
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₁H₂₀O₂
• Numero CAS: 104-67-6
• Peso molecolare: 184.28
• Numero FEMA: 3091
• Numero CE: 203-225-4
• N° CoE: 179
• Numero MDL: MFCD00005405
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901459
• Numero Flavis: 10.002
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 172.515
• Saggio: ≥98%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.45 (lit.)
• P. eboll.: 164-166 °C/13 mmHg (lit.)
• Densità: 0.949 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: coconut; creamy; fatty; fruity; peach
• Stringa SMILE: CCCCCCCC1CCC(=O)O1
• InChI: 1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3; PHXATPHONSXBIL-UHFFFAOYSA-N
• Informazioni sul gene: human ... CYP1A2(1544)

Descrizione

Descrizione generale

γ-Undecalactone is a volatile flavor constituent found in low-fat ice cream.

Applicazioni

• Investigation of Lactone Chiral Enantiomers and Their Contribution to the Aroma of Longjing Tea by Odor Activity Value and S-Curve.: This study explores the chiral enantiomers of lactones, including γ-Undecalactone, and their impact on the aroma profile of Longjing tea, using odor activity value and S-curve methods to quantify their contributions (Zhu et al., 2023).

Informazioni sulla sicurezza

• Indicazioni di pericolo: H412
• Consigli di prudenza: P273 - P501
• Classi di pericolo: Aquatic Chronic 3
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 293.0 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 145 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter