Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(1)

Kluczowe dokumenty

Wyświetl całą dokumentację

W285706

Sigma-Aldrich

Phenethyl acetate

≥98%, FCC, FG

Synonim(y):

2-Phenethyl acetate, 2-Phenylethyl acetate

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(1)

About This Item

Wzór liniowy:
CH3COOCH2CH2C6H5
Numer CAS:
103-45-7
Masa cząsteczkowa:
164.20
Numer FEMA:
2857
Beilstein:
638179
Numer WE:
203-113-5
Nr Rady Europy:
221
Numer MDL:
MFCD00008720
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
24901346
Numer Flavisa:
9.031
NACRES:
NA.21
Organoleptyczne:
honey; floral; rose; sweet
klasa czystości:
FG
Halal
Kosher
pochodzenie biologiczne:
synthetic
agency:
meets purity specifications of JECFA
alergen pokarmowy:
no known allergens

pochodzenie biologiczne

synthetic

Poziom jakości

400

klasa czystości

FG
Halal
Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

zgodność regionalna

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

gęstość pary

5.67 (vs air)

Próba

≥98%

współczynnik refrakcji

n20/D 1.498 (lit.)

bp

238-239 °C (lit.)

gęstość

1.032 g/mL at 25 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

Organoleptyczne

honey; floral; rose; sweet

ciąg SMILES

CC(=O)OCCc1ccccc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-9(11)12-8-7-10-5-3-2-4-6-10/h2-6H,7-8H2,1H3

Klucz InChI

MDHYEMXUFSJLGV-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Opis ogólny

Phenethyl acetate is a volatile flavor compound reported to be found in Malaysian cocoa beans, cheddar cheese, wine, brandy, and other grape-derived alcoholic beverages.

Działania biochem./fizjol.

Taste at 50 ppm

Inne uwagi

Natural occurrence: Melon, pineapple, grape, brandy, Arctic bramble, olives and lettuce.
Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Kod klasy składowania

10 - Combustible liquids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 1

Temperatura zapłonu (°F)

221.0 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

105 °C - closed cup

Środki ochrony indywidualnej

Eyeshields, Gloves

Wybierz jedną z najnowszych wersji:

Certyfikaty analizy (CoA)

Lot/Batch Number
SHBS4334
SHBR5168
STBK5209
STBK3790
STBK1323

Nie widzisz odpowiedniej wersji?

Jeśli potrzebujesz konkretnej wersji, możesz wyszukać konkretny certyfikat według numeru partii lub serii.

Wyszukaj dokument COA

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Klienci oglądali również te produkty

Slide 1 of 6

1 of 6

cis-Jasmone stabilized

Sigma-Aldrich

W319600

cis-Jasmone

Phenethyl alcohol natural, ≥99%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W285811

Phenethyl alcohol

Phenylacetic acid ≥99%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W287806

Phenylacetic acid

Phenylacetaldehyde ≥95%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W287407

Phenylacetaldehyde

Isoamyl acetate natural, ≥97%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W205532

Isoamyl acetate

2-Phenylethanol ≥99.0% (GC)

Sigma-Aldrich

77861

2-Phenylethanol

Characterization of aroma compounds responsible for the rosy/floral flavor in Cheddar cheese.
Carunchia Whetstine ME, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(8), 3126-3132 (2005)
Effect of increased yeast alcohol acetyltransferase activity on flavor profiles of wine and distillates.
Lilly M, et al.
Applied and Environmental Microbiology, 66(2), 744-753 (2000)
Philipp Adler et al.
Enzyme and microbial technology, 48(3), 285-292 (2011-11-25)
An unstructured model for an integrated fermentation/membrane extraction process for the production of the aroma compounds 2-phenylethanol and 2-phenylethylacetate by Kluyveromyces marxianus CBS 600 was developed. The extent to which this model, based only on data from the conventional fermentation
Patrick C Aculey et al.
Journal of food science, 75(6), S300-S307 (2010-08-21)
Export of cocoa beans is of great economic importance in Ghana and several other tropical countries. Raw cocoa has an astringent, unpleasant taste, and flavor, and has to be fermented, dried, and roasted to obtain the characteristic cocoa flavor and
Fernando Viana et al.
International journal of food microbiology, 151(2), 235-240 (2011-10-04)
The effect of simultaneous or sequential inoculation of Hanseniaspora vineae CECT 1471 and Saccharomyces cerevisiae T73 in non-sterile must on 2-phenylethyl acetate production has been examined. In both treatments tested, no significant differences in Saccharomyces yeast growth were found, whereas
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej