S9378

スクロース

≥99.5% (GC)

• 別名: α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-グルコピラノシルβ-D-フルクトフラノシド, β-D-フルクトフラノシル-α-D-グルコピラノシド, D(+)-サッカロース, 砂糖
• 実験式（ヒル表記法）: C₁₂H₂₂O₁₁
• CAS番号: 57-50-1
• 分子量: 342.30
• Beilstein: 90825
• EC Number: 200-334-9
• MDL番号: MFCD00006626
• UNSPSCコード: 12352201
• PubChem Substance ID: 24899835
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: sugar cane
• 品質水準: 200
• アッセイ: ≥99.5% (GC)
• フォーム: crystals
• テクニック: gas chromatography (GC): suitable
• 不純物: ≤5 ppm heavy metals
• 色: white
• 有効pH範囲: 5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)
• mp: 185-187 °C (lit.)
• 溶解性: H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless
• Absorption: ≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL); ≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)
• アプリケーション: agriculture
• その他の活性: RNase, none detected
• 保管温度: room temp
• SMILES記法: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• InChI Key: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

詳細

アプリケーション

スクロースは、

• 植物の栽培と再生[1]
• 凍結保存[2]
• 明瞭かつ妨害されない脳／身体イメージング反応混液とコンピューター解析(CUBIC)に使用されています。[3]

生物化学的／生理学的作用

非還元性二糖であるスクロースは、植物などの光合成生物中に豊富に存在します。[4]糖蜜の主要成分です。スクロースは食品工業で液糖として使用されます。食品と飲料の成分でもあります。[5]スクロースは高等植物の成長と発育に関与します。ヒトの重要な多量栄養素です。スクロースは甘味剤として食品に使用されます。[4]

その他情報

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安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)