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Merck
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安全性情報

W321303

Sigma-Aldrich

trans-2-ノネナール

≥95%, FG

別名:

（E）-2-ノネナール

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About This Item

化学式:
CH3(CH2)5CH=CHCHO
CAS番号:
18829-56-6
分子量:
140.22
FEMA番号:
3213
EC Number:
242-609-6
欧州評議会番号:
733
MDL番号:
MFCD00007012
UNSPSCコード:
12164502
PubChem Substance ID:
24901557
Flavis 番号:
5.072
NACRES:
NA.21

由来生物

synthetic

品質水準

400

グレード

FG
Halal
Kosher

法規制遵守

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

蒸気密度

>1 (vs air)

アッセイ

≥95%

屈折率

n20/D 1.453 (lit.)

bp

88-90 °C/12 mmHg (lit.)

密度

0.846 g/mL at 25 °C (lit.)

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

官能

fatty; citrus

SMILES記法

[H]C(=O)C(\[H])=C(/[H])CCCCCC

InChI

1S/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7+

InChI Key

BSAIUMLZVGUGKX-BQYQJAHWSA-N

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詳細

トランス-2-ノネナールはキュウリに特徴的な揮発性フレーバー化合物です。[1][2] この化合物はジャガイモ[3]、ニンジンの根[4]、アプリコットなどにも含まれています。[5]

ピクトグラム

Exclamation mark
GHS07

シグナルワード

Warning

危険有害性情報

H315,H319,H335

危険有害性の分類

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

ターゲットの組織

Respiratory system

保管分類コード

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

引火点(°F)

183.2 °F - closed cup

引火点(℃)

84 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第三石油類
危険等級III
非水溶性液体

Jan Code

W321303-SAMPLE:
W321303-4KG:
W321303-1KG-K:4548173975993
W321303-1KG:
W321303-BULK:
W321303-VAR-K:
W321303-200G:
W321303-SAMPLE-K:
W321303-4KG-K:
W321303-BULK-K:
W321303-200G-K:4548173976006

最新バージョンのいずれかを選択してください：

試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
MKCH5606
MKCH3094
MKCD3606
MKCB6344
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ヘプタナール ≥95%, FCC, FG

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W254002

ヘプタナール

The formation of cis-3-nonenal, trans-2-nonenal and hexanal from linoleic acid hydroperoxide isomers by a hydroperoxide cleavage enzyme system in cucumber (Cucumis sativus) fruits.
Galliard T, et al.
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung, 441(2), 181-192 (1976)
Inactivation of pathogenic bacteria by cucumber volatiles (E, Z)-2, 6-nonadienal and (E)-2-nonenal.
Cho MJ, et al.
Journal of Food Protection, 67(5), 1014-1016 (2004)
Identification of some volatile compounds from cucumber.
Kemp TR, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22(4), 717-718 (1974)
M Spite et al.
British journal of pharmacology, 158(4), 1062-1073 (2009-05-09)
Inflammation is associated with oxidative stress and local generation of lipid peroxidation-derived aldehydes, such as 4-hydroxy-trans-2-nonenal (HNE). In most tissues, HNE is readily conjugated with glutathione and presently it is unknown whether glutathionyl-HNE (GS-HNE) plays a functional role in inflammation.
Sanjay Srivastava et al.
Methods in enzymology, 474, 297-313 (2010-07-09)
Oxidation of lipids generates large quantities of highly reactive alpha,beta-unsaturated aldehydes (enals). Enals and their protein adducts accumulate in the tissues of several pathologies. In vitro, low concentrations of enals such as HNE (4-hydroxy trans-2-nonenal) affect cell signaling whereas high
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