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D-ソルビトール

99% (GC)

• 別名: D-ソルビット
• 実験式（ヒル表記法）: C₆H₁₄O₆
• CAS番号: 50-70-4
• 分子量: 182.17
• Beilstein: 1721899
• EC Number: 200-061-5
• MDL番号: MFCD00004708
• UNSPSCコード: 12352201
• PubChem Substance ID: 329752554
• NACRES: NA.21

特性

• 蒸気密度: <1 (vs air)
• 品質水準: 200
• 蒸気圧: <0.1 mmHg ( 25 °C)
• アッセイ: 99% (GC)
• フォーム: powder
• 光学活性: [α]20/D +104°, c = 0.4 in acidified ammonium molybdate
• 色: white
• 有効pH範囲: 5.0-7.0 (25 °C, 182 g/L)
• mp: 98-100 °C (lit.)
• 溶解性: water: soluble 182 g/L at 20 °C (68 °F )
• SMILES記法: OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
• InChI: 1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
• InChI Key: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N

詳細

アプリケーション

アガロースゲル内の内部浸透流を最小限に抑えるために、スフェロプラストの洗浄[1]や等電点電気泳動に使用される場合があります。[2]また、浸透ストレスを誘発するためにも使用されます。

細菌培養添加物であるソルビトールは、次の菌株を含むソルビトール発酵細菌を培養するための選択的プレーティング培地の調製に使用されています：大腸菌および Yersinia enterocolitica。また、免疫電子顕微鏡検査のためのショウジョウバエ胚を調製する成分の1つとして使用されています。[3]また、食品包装材料としてグルクロノキシランの添加剤に使用されています。[4]

生物化学的／生理学的作用

D-ソルビトールは、砂糖代替品として一般的に使用されている糖アルコールです。本化合物は自然に生成されますが、グルコースから合成的に生産されるものもあります。食品産業では、甘味料、保湿剤、乳化剤、増粘剤、または栄養補助食品の形で添加物として使用しています。また、化粧品、紙、および医薬品にも含まれています。自然界で、本化合物は光合成を介して植物で広く生成され、藻類から高次のバラ科果実にわたって存在します。

ソルビトールは、グルコース還元により生成される緩徐に代謝される糖アルコールです。ポリオール経路では、ソルビトールはソルビトールデヒドロゲナーゼによりフルクトースにさらに酸化されます。ソルビトールは細胞膜全体に容易に拡散せず、細胞に浸透圧による損傷を引き起こす可能性があります。ソルビトールの代謝は、糖尿病による血管合併症の病理で最も重要です。[5][6]

その他情報

お客様の研究に対するメルクの多様な糖アルコール製品を包括的に理解していただくには、ぜひメルクの炭水化物カテゴリーページをご覧ください。

安全性情報

• 保管分類コード: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): Not applicable
• 引火点(℃): Not applicable
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, type N95 (US)