S1626

Sorbic acid

99.0-101.0% anhydrous basis

• Sinonimo/i: α-trans-γ-trans-Sorbic acid, (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid, 2,4-Hexadienoic acid, 2E,4E-Hexadienoic acid, trans,trans-2,4-Hexadienoic acid, C6:2n-2,4, NSC 35405, NSC 49103, NSC 50268
• Formula condensata: CH₃CH=CHCH=CHCOOH
• Numero CAS: 110-44-1
• Peso molecolare: 112.13
• Beilstein: 1098547
• Numero CE: 203-768-7
• Numero MDL: MFCD00002703
• Codice UNSPSC: 12352106
• ID PubChem: 24899486
• NACRES: NA.25

Proprietà

• Tensione di vapore: 0.01 mmHg ( 20 °C)
• Livello qualitativo: 200
• Saggio: 99.0-101.0% anhydrous basis
• Stato: (Crystalline powder or granule)
• tecniche: HPLC: suitable
• Punto di fusione: 132-135 °C (lit.)
• Solubilità: ethanol: 0.05 g/mL, clear to hazy, colorless to faintly yellow
• Densità: 1.2 g/cm³ at 20 °C
• Spettro attività antibiotica: fungi
• Tipo di lipide: unsaturated FAs
• Modalità d’azione: enzyme | inhibits
• Temperatura di conservazione: 2-8°C
• Stringa SMILE: C\C=C\C=C\C(O)=O
• InChI: 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+; WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Sorbic acid is used as a food preservative and has antimicrobial property.[1][2]

Applicazioni

Sorbic acid has been used as an antimicrobial component of artificial diet for worms.[3][4][5]

Azioni biochim/fisiol

Sorbic acid can be used to inhibit bacterial, yeast and fungal sulfhydryl enzymes by inhibiting amino acid uptake.

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H315,H319
• Consigli di prudenza: P264 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338 - P332 + P313 - P337 + P313
• Classi di pericolo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
• Codice della classe di stoccaggio: 13 - Non Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 260.6 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 127 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves