W376108

5-Methyl-2-hepten-4-one, predominantly trans

98%, stabilized, FG

• Sinonimo/i: Hazelnut ketone
• Formula condensata: C₂H₅CH(CH₃)COCH=CHCH₃
• Numero CAS: 81925-81-7
• Peso molecolare: 126.20
• Numero FEMA: 3761
• N° CoE: 2085
• Numero MDL: MFCD00792509
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901872
• Numero Flavis: 7.139
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 300; 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• agenzia: meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Saggio: 98%
• può contenere: <0.50% alpha-tocopherol, synthetic as stabilizer
• Indice di rifrazione: n20/D 1.444 (lit.)
• P. ebollizione: 170 °C (lit.)
• Densità: 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: hazelnut; pungent; nutty
• Stringa SMILE: CCC(C)C(/C=C/C)=O
• InChI: 1S/C8H14O/c1-4-6-8(9)7(3)5-2/h4,6-7H,5H2,1-3H3/b6-4+; ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N

Descrizione

Descrizione generale

5-Methyl-2-hepten-4-one predominantly trans is the characteristic aroma compound of hazelnuts.[1][113}

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 141.8 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 61 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter