Tanulmány: Az MC-Media Pad^® összehasonlítása különböző Convenience Solution termékekkel

Elelmiszer- és italminták indikátororganizmus-vizsgálatára szolgáló különböző kényelmi oldat termékek összehasonlítása

A MC-Media Pad^® kényelmes módszer a nyers és feldolgozott élelmiszer- és ital-alapanyagok, valamint a késztermékek mikrobiális szennyezettségének gyors rutinvizsgálatára.
Az MC-Media Pad^® megoldás az indikátororganizmusok összszámlálására és specifikus kimutatására és megszámlálására szolgáló, használatra kész párnák sorozatából áll.

Minden MC-Media Pad^® egy speciális táptalaj-készítménnyel bevont, ragasztós hordozóra helyezett és átlátszó, gázáteresztő fedéllel fedett szövetpárnából áll.

Az MC-Media Pad^® oldatot kifejezetten 1 ml-es élelmiszerminták vizsgálatára fejlesztették ki.

A következő MC-Media Pad^® tesztek teljesítményét a piacon kapható 3 hasonló, kényelmes tesztelésre alkalmas termékkel (A termék A, B termék és C termék) vetettük össze:

MC-Media Pad^® Rapid Aerobic Count, MC-Media Pad^® Coliform, MC-Media Pad^® E. coli / Coliform, MC-Media Pad^® Élesztő / penész.

Módszer

Élelmiszer és ital mátrix kiválasztása

Négy kihívást jelentő élelmiszer és ital terméket teszteltünk: egy helyi boltban vásárolt szárított levest, kólát, csokoládépudingot és mozzarellát választottunk, hogy lefedjük a négy különböző élelmiszer termékcsaládot.

Mintakészítés

Az egyes élelmiszermintákból 10 g vagy 10 ml adagokat adtunk egy stomacher zacskóba vagy turmixgép poharába. 90 ml hígítószert (steril 0,9%-os NaCl-oldat (nátrium-klorid - 1,06400.1000)) szintén a homogenizáló zsákba vagy keverőpohárba adtuk, majd 2 percig gyomorszaporítottuk vagy homogenizáltuk (Dúsítási minta homogenizáló ESH - 5.42765.0001). Ezután minden minta homogenátumát beoltottuk 20-80 CFU Escherichia coli ATCC^® 25922 vagy Salmonella typhimurium ATCC^® keverékével. 14028 az MC-Media Pad^® Rapid Aerobic Count, MC-Media Pad^® Coliform, MC-Media Pad^® E. coli / Coliform, vagy Saccharomyces cerevisiae ATCC^® 9763 és Mucor racemosus ATCC^® 42647 az MC-Media Pad^® Yeast / Mold.

MC-Media Pad^® protokoll és a versenytárs termékek protokollja

A többi terméket az egyedi betegtájékoztatókban leírt eljárások szerint vizsgálták.

Eredmények értelmezése

Minden tesztet három példányban végeztünk, és a visszanyerést százalékban számoltuk ki a kontrolllemezekhez képest: TSA (146431) az MC-Media Pad^® esetében Rapid Aerobic Count, MC-Media Pad^® Coliform, MC-Media Pad^® E. coli / Coliform és SDA (146236) az MC-Media Pad^® Élesztő / Penészgombákhoz.

Eredmények

1. ábra. Csokoládé puding

2. ábra. Szárított leves

3. ábra. Cola eredmények

4. ábra. Mozzarella eredmények

Következtetés

Ez a tanulmány bizonyítja, hogy az MC-Media Pad^® tesztek alkalmasak az indikátor szervezetek szennyezettségének kimutatására és egyszerű megszámlálására az élelmiszer- és italmátrixok széles skáláján, és a piacon kapható más kényelmes megoldásokkal egyenértékű vagy jobb növekedési teljesítményt mutatnak. A hasonló teljesítmény mellett az MC-Media Pad^® tesztek a meglévő termékekhez képest néhány előnyt nyújtanak a színkódolás, a kezelés, az élesztő és a penészgombák esetében az eredményig eltelt idő, valamint a kromogén anyag használatával történő jobb leolvasás tekintetében, ami lehetővé teszi a mikrobiális szennyeződés gyors és kényelmes kimutatását.