Passa al contenuto
Merck
Tutte le immagini(1)

Documenti fondamentali

Visualizza tutta la documentazione

W310311

Sigma-Aldrich

γ-Valerolactone

natural, ≥95%, FG

Sinonimo/i:

γ-Methyl-γ-butyrolactone, 4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone, 4-Hydroxypentanoic acid lactone

Autenticatiper visualizzare i prezzi riservati alla tua organizzazione & contrattuali
Tutte le immagini(1)

About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C5H8O2
Numero CAS:
108-29-2
Peso molecolare:
100.12
Numero FEMA:
3103
Beilstein:
80420
Numero CE:
203-569-5
N° CoE:
757
Numero MDL:
MFCD00005400
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
329830564
Numero Flavis:
10.013
NACRES:
NA.21
Organolettico:
cocoa; herbaceous; woody; sweet; warm
Grado:
FG
Kosher
natural
Allergene alimentare:
no known allergens
Prezzi e disponibilità al momento non sono disponibili

Grado

FG
Kosher
natural

Livello qualitativo

300

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Densità del vapore

3.45 (vs air)

Saggio

≥95%

Indice di rifrazione

n20/D 1.432 (lit.)

P. ebollizione

207-208 °C (lit.)
82-85 °C/10 mmHg (lit.)

Punto di fusione

−31 °C (lit.)

Densità

1.05 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

cocoa; herbaceous; woody; sweet; warm

Stringa SMILE

CC1CCC(=O)O1

InChI

1S/C5H8O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h4H,2-3H2,1H3
GAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N

Cerchi prodotti simili? Visita Guida al confronto tra prodotti

Categorie correlate

Descrizione generale

γ-Valerolactone has been identified as one of the volatile flavor constituents in mango[1] and honey.[2]
Natural occurence: Barley, beef, beer, Swiss cheese, coffee, cocoa, mango, milk, mushroom, peach, pork, tea, soy and tomato

Applicazioni

The sweet, creamy notes of this lactone will enhance coconut, vanilla, caramel, toffee, milk chocolate, and the sweeter dairy flavors like cajeta, milk and whipped cream. Dried fruit flavors like date and fig, and nut flavors like almond and peanut butter are also good destinations for this material.[3]

Azioni biochim/fisiol

Odor at 1%[3]
Taste at 8-15ppm[3]

Pittogrammi

Exclamation mark
GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H315,H319

Classi di pericolo

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

204.8 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

96 °C - closed cup

Scegli una delle versioni più recenti:

Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
SHBR0799
SHBP2818
SHBN0667
SHBM6118
SHBL2675

Non trovi la versione di tuo interesse?

Se hai bisogno di una versione specifica, puoi cercare il certificato tramite il numero di lotto.

Cerca un COA

Possiedi già questo prodotto?

I documenti relativi ai prodotti acquistati recentemente sono disponibili nell’Archivio dei documenti.

Visita l’Archivio dei documenti

I clienti hanno visto anche

Slide 1 of 4

1 of 4

γ-Nonanoic lactone natural, 98%, FG

Sigma-Aldrich

W278140

γ-Nonanoic lactone

α-Methyl-γ-butyrolactone 98%

Sigma-Aldrich

117757

α-Methyl-γ-butyrolactone

Ethyl levulinate 99%

Sigma-Aldrich

122629

Ethyl levulinate

Furfuryl alcohol natural, ≥95%, FG

Sigma-Aldrich

W249166

Furfuryl alcohol

Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Michalski, J.
Perfumer & Flavorist, 39(5), 54-54 (2014)
Importance of some lactones and 2, 5-dimethyl-4-hydroxy-3 (2H)-furanone to mango (Mangifera indica L.) aroma.
Wilson III CW, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 38(7), 1556-1559 (1990)
Catalytic conversion of biomass-derived carbohydrates into gamma-valerolactone without using an external H2 supply.
Li Deng et al.
Angewandte Chemie (International ed. in English), 48(35), 6529-6532 (2009-07-25)
S Hein et al.
FEMS microbiology letters, 153(2), 411-418 (1997-08-15)
The aim of this study was the production of the homopolyester poly(4-hydroxybutyric acid) (poly(4HB)) with recombinant strains of Escherichia coli. Wild-type strains and other widely used non-recombinant strains of E. coli are not able to produce polyhydroxyalkanoic acids (PHA) as
Conversion of hemicellulose into furfural using solid acid catalysts in γ-valerolactone.
Elif I Gürbüz et al.
Angewandte Chemie (International ed. in English), 52(4), 1270-1274 (2012-12-06)
Visualizza tutti i documenti correlati

Questions

Reviews

No rating value

Active Filters

Il team dei nostri ricercatori vanta grande esperienza in tutte le aree della ricerca quali Life Science, scienza dei materiali, sintesi chimica, cromatografia, discipline analitiche, ecc..

Contatta l'Assistenza Tecnica.