Hefeextrakt-Glucose-Chloramphenicol-Agar (YGC-Agar) eignet sich für die Bestimmung der Koloniezahl von Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Aus dem Hefeextrakt stammen die nötigen Kohlenstoff- und Stickstoffverbindungen, Vitamine und Spurenelemente für das Wachstum von Mikroorganismen. Glucose dient ebenfalls als Kohlenstoff- und Energiequelle; ihre hohe Konzentration fördert das Pilzwachstum und hemmt gleichzeitig das Wachstum von Bakterien. Chloramphenicol hemmt die begleitende Bakterienflora. Der neutrale pH-Wert erleichtert das Wachstum von gestressten Hefen und Schimmelpilzen.
Anwendung
Hefeextrakt-Glucose-Chloramphenicol-Agar (YGC-Agar) eignet sich für die Bestimmung der Koloniezahl von Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmittel- und Getränkeprodukten.
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 2
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