1.15363

Magermilchpulver

suitable for microbiology

• Synonym(e): Magermilchpulver, Trockenmagermilch, fettfreie Milchtrockenmasse, Magermilchpulver,
• CAS-Nummer: 999999-99-4
• UNSPSC-Code: 41106212
• EG-Index-Nummer: 310-127-6
• NACRES: NA.74

Eigenschaften

• Biologische Quelle: bovine milk
• Qualitätsniveau: 200
• Form: solid
• Haltbarkeit: limited shelf life, expiry date on the label
• Verpackung: pkg of 500 g
• pH-Wert: 6-8 (20 °C, 20 g/L in H₂O)
• Löslichkeit: 700 g/L
• Schüttdichte: 500 kg/m³
• Anwendung(en): microbiology; pathogen testing
• Lagertemp.: 15-25°C

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Magermilchpulver wird in der Mikrobiologie häufig als Nährstoffquelle für mikrobielle Kulturmedien verwendet. Es enthält eine komplexe Mischung von Nährstoffen, darunter Eiweiß, Lactose und Mineralien, die das Wachstum vieler Mikroorganismen fördern. Magermilchpulver wird üblicherweise in Medienformulierungen für die Kultivierung von Milchsäurebakterien verwendet, darunter Streptococcus- und Lactobacillus-Spezies. Es kann auch als Zusatz in Medien für das Wachstum anderer mikrobieller Zellen verwendet werden, darunter Pilze, Hefen und einige Bakterien, die Milchproteine als Nährstoffquelle nutzen. Darüber hinaus bietet Magermilchpulver den Vorteil, dass es gut haltbar und leicht rehydrierbar ist, was es zu einer anwenderfreundlichen und kostengünstigen Nährstoffquelle für die mikrobielle Kultivierung macht.

Anwendung

Magermilchpulver ist ein häufiger Bestandteil vieler mikrobieller Nährmedien zum Kultivieren und Identifizieren von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen aus verschiedenen pharmazeutischen, Umwelt-, Lebensmittel- und Getränkeproben. Darüber hinaus wird in der EN ISO 6887-4:2017 seine Verwendung als Voranreicherungsbouillon beschrieben für sowohl den Nachweis von Salmonella spp. als auch von STEC beim Testen von Kakao und kakaohaltigen Produkten (Verwendung von 100 g/l; Sterilisation nach der Rekonstitution). Als Inhaltsstoff von Nährmedien wird Magermilchpulver in der Regel in Konzentrationen von 0,1 bis 1,0 % verwendet.

Verlinkung

Ersetzt: 1.15363.9017

Hinweis zur Analyse

Proteingehalt (ex N, berechnet auf getrocknete Substanz): ≥ 35 %
Lactose (enzymatisch): 40–52 %
pH-Wert (1 %; Wasser): 6–7
Fette: ≤ 1,5 %
Freie Säure (als Milchsäure): ≤ 2 %
Asche (800 °C): ≤ 10 %
Wasser (nach Karl Fischer): ≤ 5,0 %
Eignung für Mikrobiologie: entspricht
Mikrobiologischer Test: entspricht
Identität (NIR): entspricht

Sonstige Hinweise

Zur Rehydrierung von Magermilchpulver oder zur Präparation von Nährmedien sollte das Milchpulver vorsichtig unter gründlichem Rühren in Wasser eingegeben werden, um sicherzustellen, dass die rehydrierte Magermilch oder die präparierten Medien keine Klumpen enthalten

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable