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W280518

Sigma-Aldrich

Oct-1-èn-3-ol

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Pentyl vinyl carbinol

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)4CH(OH)CH=CH2
Numéro CAS:
3391-86-4
Poids moléculaire :
128.21
Numéro FEMA:
2805
Numéro Beilstein :
1744110
Numéro CE :
222-226-0
Conseil de l'Europe Nº :
72
Numéro MDL:
MFCD00004589
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901183
Numéro Flavis :
2.023
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.437 (lit.)

Point d'ébullition

84-85 °C/25 mmHg (lit.)

Densité

0.837 g/mL at 20 °C
0.83 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

green; mushroom; oily; earthy

Chaîne SMILES 

CCCCCC(O)C=C

InChI

1S/C8H16O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4,8-9H,2-3,5-7H2,1H3

Clé InChI

VSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

1-Octen-3-ol occurs naturally in mushrooms. It is the most prominent odor volatile produced by fungi such as Aspergillus, Penicillium and Fusarium species. 1-Octen-3-ol is also formed in major quantity when soybeans are soaked in water as a pretreatment before soymilk production. It is also a potent mosquito attractant. 1-Octen-3-ol is the major volatile compound formed during autoxidation of linoleic acid.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 0.01-0.20 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Clover, cooked artichoke, fish, mushroom, peas, soybeans, wheat bread, tea, and beef.

Pictogrammes

Skull and crossbones
GHS06

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H301,H315,H317,H332

Classification des risques

Acute Tox. 3 Oral - Acute Tox. 4 Inhalation - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

154.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

68 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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Dijkstra FY.
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung, 160(4), 401-405 (1976)
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The Science of the total environment, 423, 18-26 (2012-03-13)
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J I Cook et al.
Bulletin of entomological research, 101(5), 541-550 (2011-07-07)
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