Notas de aplicação: Reflectometria – Hidroximetilfurfural (HMF) em mel

Determinação reflectométrica após a conversão com um derivado de ácido barbitúrico e um derivado de aminofenazona

Reagentes:

Prod. Nº 117952 Teste de hidroximetilfurfural (HMF)
Reflectoquant^® Prod. Nº 117246 Reflectômetro RQflex^® 20
Prod. Nº 116754 Água para análise
Prod. Nº 116730 Reflectoquant^® Tiras em branco
Prod. Nº 117989 Recipientes de teste

Esta nota de aplicação se refere ao RQflex^® 20 e a todos os instrumentos descontinuados (RQflex^® 10, RQflex^® plus)

Preparo de amostras

Pese 2,5 g de mel em um recipiente de teste, dissolva com aproximadamente 4 ml de água para análise, transfira quantitativamente para um balão volumétrico de 10 ml e complete o volume com água para análise. Prepare volumes maiores de amostra de acordo com as instruções acima, conforme necessário.

Branco

Todo tipo de mel dá origem a um valor em branco mais ou menos intenso, dependendo de sua cor intrínseca. Esse valor em branco é determinado pela imersão de uma tira em branco na solução de amostra de mel preparada e pela medição no refletômetro. Selecione previamente o método HMF por meio do código de barras.

É aconselhável levar em consideração o valor em branco mesmo quando tipos de mel de cor clara estiverem sendo investigados.

Análise

Pressione o botão START do refletômetro e, ao mesmo tempo, mergulhe as duas zonas de reação da tira de teste na amostra preparada (15 a 30 °C) por 1 segundo. Deixe o excesso de líquido escorrer pela borda longa da tira para uma toalha de papel absorvente.

Cerca de 10 segundos antes do final do tempo de reação, insira as tiras de teste totalmente no adaptador de tiras com as zonas de reação voltadas para a tela.

Após o término do tempo de reação, leia o resultado na tela em mg/l de hidroximetilfurfural.

O resultado [mg/l] é armazenado automaticamente. (Consulte as instruções de operação do RQflex^® e o folheto informativo do teste de hidroximetilfurfural (HMF) Reflectoquant^®).

Cálculo

Teor de HMF [mg/kg] = (resultado da medição [mg/l] - branco [mg/l]) x 4 / 1,4

Resultados da medição

Uma série de testes com 50 tipos diferentes de mel foi medida com o teste de HMF Reflectoquant^®. Os resultados foram comparados com os obtidos usando os métodos oficiais DIN 10751-3 (HPLC). O fator de 1,4 usado na fórmula de cálculo é usado para equilibrar os efeitos da matriz de mel no teste.

Figura 1. HMF Reflectoquant versus HPLC

Materiais

Desculpe, ocorreu um erro inesperado

Network error: Failed to fetch