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Merck
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W394904

Sigma-Aldrich

2-Methyl-3-methylthiofuran

≥98%, FG

Sinônimo(s):

Methyl methylthiofuran

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W394904-SAMPLE-K
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25 G
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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C6H8OS
Número CAS:
Peso molecular:
128.19
Número FEMA:
3949
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
13.152
NACRES:
NA.21

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fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

FG
Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 110

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.5090 (lit.)

p.e.

132 °C (lit.)

densidade

1.057 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

cheese; meaty; spicy; sulfurous

cadeia de caracteres SMILES

CSc1ccoc1C

InChI

1S/C6H8OS/c1-5-6(8-2)3-4-7-5/h3-4H,1-2H3

chave InChI

OQVAOEIMSKZGAL-UHFFFAOYSA-N

Descrição geral

Natural occurrence: Cooked beef and tea.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1.0%. PG.
Taste at 0.10-0.40 ppm

Pictogramas

Flame

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Classificações de perigo

Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

138.2 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

59 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


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Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 26, 68-68 (2001)
Nicolas Le Menn et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 67(25), 7098-7109 (2019-06-15)
Wine aging bouquet is defined as a positive, complex evolution of aromas during bottle aging. The aim of this study was to look for the link between some of the vine status parameters and the development, during wine aging, of

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