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Merck
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W371602

Sigma-Aldrich

4-Methylthiazole

≥98%, FG

Sinônimo(s):

4-methyl-1,3-thiazole

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C4H5NS
Número CAS:
693-95-8
Peso molecular:
99.15
Número FEMA:
3716
Número CE:
211-764-1
Conselho da Europa nº:
11627
Número MDL:
MFCD00005340
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901856
Número de Flavis:
15.035
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.524 (lit.)

pb

133-134 °C (lit.)

densidade

1.09 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

green; vegetable; nutty

cadeia de caracteres SMILES

Cc1cscn1

InChI

1S/C4H5NS/c1-4-2-6-3-5-4/h2-3H,1H3

chave InChI

QMHIMXFNBOYPND-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

4-Methylthiazole is one of the key volatile flavor products formed during the thermal degradation of thiamin. It is reported to be found in roasted peanuts and roasted beef.

Pictogramas

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H226,H302,H315,H319,H335

Classificações de perigo

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órgãos-alvo

Respiratory system

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

89.6 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

32 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificados de análise (COA)

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Thiazoles, oxazoles, and oxazolines identified in the volatile flavor of roasted peanuts.
Lee MH, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 29(3), 684-686 (1981)
Nitrogen-containing heterocyclic compounds identified in the volatile flavor constituents of roasted beef.
Hartman GJ, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 31(5), 1030-1033 (1983)
Thermally degraded thiamin: a potent source of interesting flavor compounds.
Guntert M, et al.
ACS Symp. Ser., 490, 140?163-140?163 (1992)
Volatile products formed from the thermal degradation of thiamin at high and low moisture levels.
Hartman GJ, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 32(5), 1015-1018 (1984)
Shivaji H Shelke et al.
Bioorganic & medicinal chemistry letters, 22(20), 6373-6376 (2012-09-18)
A new series of 3-aryl-2-(2-aryl/benzyl-4-methylthiazole-5-yl)thiazolidin-4-one was synthesized by condensation of 2-aryl/benzyl-4-methylthiazole-5-carbaldehyde, aromatic amines and thioglycolic acid in toluene. All the synthesized compounds are characterized by IR, NMR and elemental or mass analysis. Sixteen out of the newly synthesized compounds were
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