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Merck
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W349208

Sigma-Aldrich

Ethyl undecanoate

≥97%, FG

Sinônimo(s):

Undecanoic acid ethyl ester

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About This Item

Fórmula linear:
CH3(CH2)9CO2C2H5
Número CAS:
627-90-7
Peso molecular:
214.34
Número FEMA:
3492
Número CE:
211-018-5
Conselho da Europa nº:
10633
Número MDL:
MFCD00008958
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901735
Número de Flavis:
9.274
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

grau

FG

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Ensaio

≥97%

índice de refração

n20/D 1.428 (lit.)

pb

105 °C/4 mmHg (lit.)

densidade

0.859 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

fatty; waxy; soapy

cadeia de caracteres SMILES

CCCCCCCCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C13H26O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13(14)15-4-2/h3-12H2,1-2H3

chave InChI

IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Ethyl undecanoate is a volatile fatty acid ethyl ester (FAEE) commonly found in alcoholic beverages. It is also reported to occur in fermented wheat germ extract.

Código de classe de armazenamento

12 - Non Combustible Liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves

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Determination of volatile fatty acid ethyl esters in raw spirits using solid phase microextraction and gas chromatography.
Plutowska B & Wardencki W.
Analytica Chimica Acta, 613(1), 64-73 (2008)
Characterization of the aroma profile of Madeira wine by sorptive extraction techniques.
Alves RF, et al.
Analytica Chimica Acta, 546(1), 11-21 (2005)
GC-MS of volatile components of fermented wheat germ extract.
Yusuf OK & Bewaji CO.
Journal of Cereals and Oilseeds, 2(3), 38-42 (2011)

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