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Merck
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W208000

Sigma-Aldrich

Isoamyl octanoate

≥98%, FG

Sinônimo(s):

Isoamyl caprylate

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About This Item

Fórmula linear:
CH3(CH2)6CO2CH2CH2CH(CH3)2
Número CAS:
Peso molecular:
214.34
Número FEMA:
2080
Número CE:
Conselho da Europa nº:
401
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
9.120
NACRES:
NA.21

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fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

300
400

grau

FG
Halal

Agency

meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.426 (lit.)

p.e.

260 °C

densidade

0.861 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

coconut; green; fruity; waxy; pineapple; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CCCCCCCC(=O)OCCC(C)C

InChI

1S/C13H26O2/c1-4-5-6-7-8-9-13(14)15-11-10-12(2)3/h12H,4-11H2,1-3H3

chave InChI

XKWSWANXMRXDES-UHFFFAOYSA-N

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Categorias relacionadas

Descrição geral

Isoamyl octanoate is an aroma compound found in different kinds of wine.[1][2][3]

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 20 ppm

Outras notas

Natural occurrence: Scotch, whiskey, bourbon whiskey, wine, banana, apple and strawberry.

Pictogramas

Exclamation mark

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Classificações de perigo

Skin Irrit. 2

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

235.4 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

113 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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Volatile compounds by SPME-GC as age markers of sparkling wines.
Francioli S, et al.
American Journal of Enology and Viticulture, 54(3), 158-162 (2003)
Determination of volatile aroma compounds of Blaufrankisch wines extracted by solid-phase microextraction.
Vas G, et al.
Journal of Chromatographic Science, 36(10), 505-510 (1998)
Quantitative determination of the odorants of young red wines from different grape varieties.
Ferreira V, et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 80(11), 1659-1667 (2000)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 24, 50-50 (1999)

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