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Merck
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W346209

Sigma-Aldrich

Maltyl isobutyrate

≥98%, FG

Sinônimo(s):

Maltol isobutyrate

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C10H12O4
Número CAS:
65416-14-0
Peso molecular:
196.20
Número FEMA:
3462
Número CE:
265-755-2
Conselho da Europa nº:
10739
Número MDL:
MFCD00036606
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901715
Número de Flavis:
9.525
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Halal
Kosher

Agency

meets requirements for JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥98%

índice de refração

n20/D 1.497 (lit.)

densidade

1.149 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

caramel; jam; fruity; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CC(C)C(=O)OC1=C(C)OC=CC1=O

InChI

1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3

chave InChI

VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Maltyl isobutyrate is a flavoring agent used in the food industry. It is one of the constituents of cigarette smoke.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 10-30 ppm

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves

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Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 1013-1013 (2012)
The effect of tobacco ingredients on smoke chemistry. Part I: Flavourings and additives.
Baker RR, et al.
Food And Chemical Toxicology, 42, 3-37 (2004)
An overview of the effects of tobacco ingredients on smoke chemistry and toxicity.
Baker RR, et al.
Food And Chemical Toxicology, 42, 53-83 (2004)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 25, 72-72 (2000)

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