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W342408

Sigma-Aldrich

3-Acetilpiridina

≥98%, FG

Sinônimo(s):

Metil 3-piridil cetona

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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C7H7NO
Número CAS:
350-03-8
Peso molecular:
121.14
Número FEMA:
3424
Beilstein:
107751
Número CE:
206-496-7
Conselho da Europa nº:
2316
Número MDL:
MFCD00006396
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901696
Número de Flavis:
14.039
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensaio

≥98%

Impurezas

≤0.5% Water (Karl Fischer)

índice de refração

n20/D 1.534 (lit.)

pb

220 °C (lit.)

pf

11-13 °C (lit.)

densidade

1.102 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

no known allergens

Organoléptico

nutty; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CC(=O)c1cccnc1

InChI

1S/C7H7NO/c1-6(9)7-3-2-4-8-5-7/h2-5H,1H3

chave InChI

WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYSA-N

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Aplicação


  • Identificação de compostos antioxidantes e marcadores de sabor no café preparado de Arabica Kalosi-Enrekang processado usando diferentes métodos de tratamento pós-colheita.: Este estudo explora o impacto de vários processos pós-colheita sobre as propriedades antioxidantes e o perfil de sabor do café Arabica Kalosi-Enrekang, com foco em 3-acetilpiridina como um marcador de sabor chave. A pesquisa visa melhorar a qualidade do café e a satisfação do consumidor por meio de técnicas otimizadas de processamento (Yulianti et al., 2024).

Pictogramas

Skull and crossbones
GHS06

Palavra indicadora

Danger

Frases de perigo

H301,H315

Classificações de perigo

Acute Tox. 3 Oral - Skin Irrit. 2

Código de classe de armazenamento

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

219.2 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

104 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificados de análise (COA)

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