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W275409

Sigma-Aldrich

2-Methylpentanoic acid

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Methylvaleric acid, (±)-2-Methylvaleric acid, 2-Methylpentanoic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2CH(CH3)CO2H
Numéro CAS:
97-61-0
Poids moléculaire :
116.16
Numéro FEMA:
2754
Numéro Beilstein :
1720658
Numéro CE :
202-594-9
Conseil de l'Europe Nº :
31
Numéro MDL:
MFCD00002671
Code UNSPSC :
12164502
eCl@ss :
39021337
ID de substance PubChem :
24901311
Numéro Flavis :
8.031
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.411
n20/D 1.414 (lit.)

Point d'ébullition

196-197 °C (lit.)
196-197 °C

Densité

0.916-0.923 g/mL at 25 °C
0.931 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cheese; sour

Chaîne SMILES 

CCCC(C)C(O)=O

InChI

1S/C6H12O2/c1-3-4-5(2)6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8)

Clé InChI

OVBFMEVBMNZIBR-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Methylpentanoic acid is a volatile fatty acid which can be found in tobacco and milk.

Application

  • Effects of medium chain triglycerides on hepatic fatty acid oxidation in clofibrate-fed newborn piglets.: This study investigates the effects of medium chain triglycerides, including 2-Methylpentanoic acid, on hepatic fatty acid oxidation in newborn piglets, providing insights into metabolic regulation and potential nutritional applications (Zhao et al., 2023).

Pictogrammes

Corrosion
GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H314

Classification des risques

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C

Code de la classe de stockage

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

199.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

93 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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