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Merck

W270504

Sigma-Aldrich

Oenanthsäure-methylester

≥99%, FG

Synonym(e):

Methyl-oenanthat, Methylheptanoat

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Lineare Formel:
CH3(CH2)5COOCH3
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
144.21
FEMA-Nummer:
2705
Beilstein:
1747147
EG-Nummer:
CoE-Nummer:
368
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
9.096
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

Qualität

FG
Kosher

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.515

Assay

≥99%

Brechungsindex

n20/D 1.411 (lit.)

bp

172-173 °C (lit.)

Dichte

0.87 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

green; fruity; sweet

SMILES String

CCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C8H16O2/c1-3-4-5-6-7-8(9)10-2/h3-7H2,1-2H3

InChIKey

XNCNNDVCAUWAIT-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Methyl heptanoate has been identified in pineapple[1], Hardy kiwifruit[2] and salak fruit.[3]

Piktogramme

Flame

Signalwort

Warning

H-Sätze

Gefahreneinstufungen

Flam. Liq. 3

Lagerklassenschlüssel

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

125.6 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

52 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Volatile constituents of salak (Salacca edulis Reinw.) fruit.
Wong KC & Tie DY.
Flavour and Fragrance Journal, 8(6), 321-324 (1993)
Effect of edible coating on volatile compounds of hardy kiwifruit during storage.
ACS Symp. Ser., 1035, 79?94-79?94 (2010)
Volatile constituents of pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.)
Takeoka G, et al.
ACS Symp. Ser., 388, 223?237-223?237 (1989)
Silawan Somboonchan et al.
Food chemistry, 195, 79-86 (2015-11-18)
The effect of modulating the gelatinisation extent by hydration (50/50 and 80/20 water to starch ratio) and temperature (65 or 85 °C) on various properties of wheat starch in presence of flavours has been studied. The hydrothermal treatments resulted in

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