食品和飲料測試的化學分析

進行食品和飲料的化學分析是為了確保食用安全、產品品質和產品完整性。化學分析是保障食品標籤正確的先決條件，也是保護消費者免受食品摻假、錯誤標籤和不安全飲料之害的先決條件。為了實現這些目標，必須結合各種方法，包括適當的食品立法、食品主管機關加強管制、食品安全機構和大學持續研究以增進食品和食品加工的知識，以及食品業加強責任感。

特色類別

食品與化妝品成分標準

發現食品、化妝品、香料、紫外線阻隔劑、甜味劑、精油、毒素等多樣化的分析標準和 CRM。

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Karl Fischer 標準

使用 Aquastar^® 試劑可輕鬆測定固體、液體、氣體中的水含量。使用我們的水標準劑進行滴定，可得到準確的結果。

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溶劑

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Millex^® 注射器過濾器

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概述

相關文章與協議

支援

由於產品上市過程的複雜性，這種結合監控的方法在食品和飲料產業中尤其重要。例如，加工肉類的污染可能來自製造過程，但也可能來自動物飼料，甚至是飼料生長的土壤。

因此，食品和飲料行業的分析測試也延伸至環境測試（如土壤和水質、空氣監測）。 食品和飲料分析及品質控制的分析和儀器方法是為了測試安全、品質和營養價值而實施的。根據全球和當地的法規，在化學測試實驗室中對我們現代飲食中的複雜化合物進行分析。 

包裝食品和飲料的營養資料

包裝食品上的營養資料是必要的，可幫助客戶根據飲食需求做出明智的決定，或管理與飲食相關的疾病。因此，標籤法規對食品包裝上的營養標籤（營養素、數量和熱量值）提出了詳細要求。製造商對營養素進行額外的食品測試，如碳水化合物（糖、糖類）、膳食纖維、有機酸、糖醇、脂肪（脂肪酸、FAMES、甘油酯）、蛋白質（氨基酸、肽）、鈉、維生素和礦物質，對於一致的營養素標示至關重要。

食品和飲料安全的污染測試

化學食品安全分析可讓您安全食用無過敏原、有害農藥殘留、重金屬、霉菌毒素和獸藥殘留的產品。Advances have been made in crop protection and food manufacturing procedures to enable increased food production.  In parallel, the long-term effects of these advances, such as the increased use of pesticides to ensure adequate crop yield, are under constant review by government regulatory agencies to ensure they do not become harmful.   

食品攙雜和錯誤標示的分析檢測

食品真偽檢測可保護顧客免受食品攙雜和錯誤標示之害，從而確保食品的完整性。分析方法用於檢測改變或掩蓋特性的成分替代或非法化學添加。

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