使用 100 µm PDMS 纖維進行頂空 SPME 後，在 SUPELCOWAX® 10 上進行低酒精啤酒中乙醇的 GC/MS 分析
條件 | |
|---|---|
| Sample Preparation | Sample equilibrated prior to extraction for 7 min at 40 °C, with agitation at 250 rpm |
| 4毫升稀釋的低酒精啤酒樣品，置於10毫升頂空瓶中 | |
| 250 °C, 3 min, split 10：1 | |
| 40C 頂空萃取 2 分鐘，250 rpm 攪拌 | |
| SPME 纖維 | Pk/3 SPME Assy, 100 µm, PDMS FS 24 ga Auto (Red) (57301) |
| SUPELCOWAX 10, 30 m x 0.25 mm I.D、0.25 µm (24079) | |
| Oven | 40 °C (5 min), 8 °C/min 至 70 °C, 20 °C/min 至 250 °C, 保持 5 min |
| 氦氣，1 mL/min 恆定流量< | |
| 分流，10：1 | |
| 0.75 mm 內徑 SPME | |
| Inj.溫度 | 250 °C |
| 入射溫度。偵測器 | MSD |
| MSD 介面 | 250 °C |
| 掃描範圍 | m/z 25-300 |
說明 | |
|---|---|
| 飲料中酒精含量的傳統測定方法包括比重法和氣相色譜法。/td> | 測定飲料中酒精含量的傳統方法包括比重法和氣相色譜法 (GC)。比重法可能無法精確測量酒精含量低於 1% 的飲料中的酒精含量。GC 是較好的方法，因為它沒有這個限制。然而，直接注入含有糖分或其他非揮發性基質成分的樣品可能會弄污 GC 儀器。使用固相微萃取 (SPME) 對樣品上方的頂空進行取樣，可以克服 GC 的這一缺點。本文所示的方法是專為測定低酒精含量樣品中的乙醇而開發的，並用於分析低酒精啤酒的參考材料。該樣品的酒精含量認證值為 0.505%（% ABV）。使用頂空 SPME 測得的平均值為 0.495% ABV，準確度為 97%。 |
| 食品及飲料 | |
| SUPELCOWAX 是 Sigma-Aldrich Co.LLC | |
| SPME 樣品前處理： 將 400 uL 樣品稀釋至 4 mL，用 0.1M 磷 酸 鈉 緩 衝 液 ( pH 7 ) 含 25% NaCl | |
| Suitability< | 應用於 SPME、應用於 GC/MS |
材料
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