L0382

脂肪酶 来源于猪胰腺

Type VI-S, ≥20,000 units/mg protein, lyophilized powder

• 同義詞: PPL, 三酰基甘油脂肪酶, 三酰基甘油酰基水解酶
• CAS號碼: 9001-62-1
• 酶委員會編號: 3.1.1.3 (BRENDA, IUBMB)
• EC號碼: 232-619-9
• MDL號碼: MFCD00131509
• 分類程式碼代碼: 12352204
• NACRES: NA.54

屬性

• 種類: Type VI-S
• 品質等級: 300
• 形狀: lyophilized powder
• 比活性: ≥20,000 units/mg protein
• 成份: Protein, 40-70%
• 運輸包裝: wet ice
• 儲存溫度: −20°C
• InChI: 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
• InChI 密鑰: QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

描述

一般說明

来自猪胰腺的脂肪酶(PPL)或猪胰腺脂肪酶是小型球状蛋白，N-端含有αβ型折叠区域。另含有催化三联体Ser、Asp和His残基和C端β-三明治结构域。[1]猪胰腺脂肪酶属于羧酸酯酶家族的亚家族。[2]

應用

猪胰腺脂肪酶已用于：

• 植物提取物的脂肪酶抑制分析[3]
• 糊化淀粉/纤维混合物的体外消化[4]
• 加入模拟肠液以模拟消化道条件，用于发酵燕麦中的发酵乳杆菌(L. fermentum)PC1的继续存活[5]

脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。

生化／生理作用

猪胰腺脂肪酶(PPL)可催化脂肪（脂质）水解。它在大多数生物体的膳食脂质（如甘油三酯、脂肪、油脂）消化、转运和加工中起重要作用。[2]猪胰腺脂肪酶具有高性价比，可用于生物转化反应。[1]它具有高选择性，并具有催化活性。[1]猪胰腺脂肪酶还可掺入去污剂，用于去除衣物上的油渍。[1]

脂肪酶可催化水溶液中酯的水解和非水溶液中酯的合成。它们通过水解聚对苯二甲酸乙二酯中的酯键，产生羟基和羧基。

脂肪酶可催化三酰甘油的水解，生成甘油和游离脂肪酸。

單位定義

一个酶活性单位是指在pH 7.7、温度37 °C条件下，以橄榄油为底物，在1小时内水解甘油三酸酯而释放1.0微当量的脂肪酸所需的酶量。

分析報告

通过缩二脲法测定的蛋白质。

安全資訊

• 象形圖: GHS08
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H334
• 防範說明: P261 - P284 - P501
• 危險分類: Resp. Sens. 1
• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)