G000507

GC Analysis of Volatiles in Milk (Before and After Exposure to Sunlight) on Supel-Q PLOT after SPME using a 75 μm PDMS/Carboxen Fiber

suitable for GC, application for SPME

Właściwości

• metody: gas chromatography (GC): suitable; solid phase microextraction (SPME): suitable
• parametry testowe: sample/matrix: 3 g of 2% milk + 10 μL internal standard solution (20 μg/mL 4-methyl-2-pentanone) (9 mL GC vial); SPME fiber: PDMS/Carboxen, 75 μm (57318); extraction: headspace, 15 min with constant stirring at 45 °C; desorption process: 5 min, 250 °C; column: Supel-Q PLOT, 30 m × 0.32 mm I.D. (24242); oven: 70 °C (2 min) to 140 °C at 6 °C/min (2 min hold) then to 220 °C at 6 °C/min (5 min hold); inj. temp.: 250 °C; detector: GC-MS ion trap, m/z = 33-300; carrier gas: helium, 35 cm/sec; injection: splitless, closed 2 min; liner: 0.75 mm liner; sample: Milk
• przydatność: application for SPME
• Zastosowanie: food and beverages

Opis

Komentarz do analizy

W tym badaniu SPME wykorzystano do analizy substancji lotnych w mleku przy użyciu metody headspace. Światło może katalizować powstawanie nadtlenków, które mogą rozszczepiać podwójne wiązania w kwasach tłuszczowych. Rozszczepione produkty uboczne tworzą aldehydy, które mogą nadawać żywności ostry smak. Dr Ray Marsili zbadał możliwość wykorzystania SPME jako zastępczego urządzenia do przygotowywania próbek przed analizą GC/MS. Włókno Carboxen/PDMS zostało ocenione pod kątem ekstrakcji niskich poziomów ppb pentanalu, heksanalu i dimetylodisiarczku. Wyniki porównania SPME z dynamiczną analizą headspace wskazują, że SPME-GC/MS jest bardziej dokładna i precyzyjna, zapewniając jednocześnie czułość równoważną DH-GC/MS. Zastosowana kolumna GC, Supel-Q PLOT, działa poprzez chromatografię gaz-ciało stałe z adsorbentem DVB i pozwala na oddzielenie szerokiego zakresu analitów.

Informacje prawne

Ta strona może zawierać tekst przetłumaczony maszynowo.

Analit

4-Methyl-2-pentanone
Dimethyl disulfide
Hexanal
3-Methylpentane
Acetone