Przejdź do zawartości
Merck
Wszystkie zdjęcia(2)

Dokumenty

W255611

Sigma-Aldrich

γ-Hexalactone

natural, 97%, FG

Synonim(y):

γ-Caprolactone, γ-Ethyl-γ-butyrolactone

Zaloguj sięWyświetlanie cen organizacyjnych i kontraktowych
Wszystkie zdjęcia(2)

About This Item

Wzór empiryczny (zapis Hilla):
C6H10O2
Numer CAS:
695-06-7
Masa cząsteczkowa:
114.14
Numer FEMA:
2556
Beilstein:
6114822
Numer WE:
211-778-8
Nr Rady Europy:
2254
Numer MDL:
MFCD00005401
Kod UNSPSC:
12164502
Identyfikator substancji w PubChem:
329830439
Numer Flavisa:
10.021
NACRES:
NA.21

klasa czystości

FG
Kosher
natural

zgodność regionalna

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Próba

97%

współczynnik refrakcji

n20/D 1.439 (lit.)

tw

219 °C (lit.)

gęstość

1.023 g/mL at 25 °C (lit.)

Zastosowanie

flavors and fragrances

Dokumentacja

see Safety & Documentation for available documents

alergen pokarmowy

no known allergens

Organoleptyczne

creamy; herbaceous; sweet

ciąg SMILES

CCC1CCC(=O)O1

InChI

1S/C6H10O2/c1-2-5-3-4-6(7)8-5/h5H,2-4H2,1H3

Klucz InChI

JBFHTYHTHYHCDJ-UHFFFAOYSA-N

Szukasz podobnych produktów? Odwiedź Przewodnik dotyczący porównywania produktów

Powiązane kategorie

Opis ogólny

γ-Hexalactone is one the key volatile aroma compounds of peaches. It is also found in pawpaw fruit.
Natural Occurrence: Apricot, peach, mango, butter, cheees, milk, pawpaw, quince, papaya, raspberry, tea

Zastosowanie

This chemical will deepen the fatty notes of nut flavors, especially pecan, macadamia, brazil nut, hazel nut and coconut It will add richness at low levels in fat flavors and replacers like tallow, milk fat and lard. Like other lactones, it will be useful in dairy flavors like cream, milk and cheese, and sweet brown flavors, especially caramel, toffee, vanilla and chocolate.

Działania biochem./fizjol.

Taste at 5-10ppm

Piktogramy

Exclamation mark
GHS07

Hasło ostrzegawcze

Warning

Zwroty wskazujące rodzaj zagrożenia

H319

Zwroty wskazujące środki ostrożności

P305 + P351 + P338

Klasyfikacja zagrożeń

Eye Irrit. 2

Kod klasy składowania

10 - Combustible liquids

Klasa zagrożenia wodnego (WGK)

WGK 2

Temperatura zapłonu (°F)

208.4 °F - closed cup

Temperatura zapłonu (°C)

98 °C - closed cup

Certyfikaty analizy (CoA)

Poszukaj Certyfikaty analizy (CoA), wpisując numer partii/serii produktów. Numery serii i partii można znaleźć na etykiecie produktu po słowach „seria” lub „partia”.

Masz już ten produkt?

Dokumenty związane z niedawno zakupionymi produktami zostały zamieszczone w Bibliotece dokumentów.

Odwiedź Bibliotekę dokumentów

Evaluation of headspace volatiles and sensory characteristics of ripe pawpaws (Asimina triloba) from selected cultivars
McGrath MJ & Karahadian C.
Food Chemistry, 51(3), 255-262 (1994)
Identification of key odor volatile compounds in the essential oil of nine peach accessions.
Eduardo I, et al.
Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(7), 1146-1154 (2010)
Judith Michalski et al.
Perfumer & Flavorist, 39(2), 48-49 (2014)
Olga Khersonsky et al.
Biochemistry, 44(16), 6371-6382 (2005-04-20)
PON1 is the best-studied member of a family of enzymes called serum paraoxonases, or PONs, identified in mammals (including humans) and other vertebrates as well as in invertebrates. PONs exhibit a range of important activities, including drug metabolism and detoxification
H Thoma et al.
Journal of chromatography, 309(1), 17-32 (1984-07-13)
A two-step ultrafiltration method combined with anion-exchange chromatography is described for the separation of lipophilic and strongly lipophobic acids occurring in human blood, serum and plasma. After treatment with diazomethane, the acid fractions are separated further by gas chromatography. The
Wyświetl wszystkie powiązane dokumenty

Nasz zespół naukowców ma doświadczenie we wszystkich obszarach badań, w tym w naukach przyrodniczych, materiałoznawstwie, syntezie chemicznej, chromatografii, analityce i wielu innych dziedzinach.

Skontaktuj się z zespołem ds. pomocy technicznej