W313203

2-Isobutyl-3-methoxypyrazin

≥99%, FG

• Synonym(e): 2-Methoxy-3-(2-methylpropyl)-pyrazin, 2-Methoxy-3-isobutylpyrazin
• Empirische Formel (Hill-System): C₉H₁₄N₂O
• CAS-Nummer: 24683-00-9
• Molekulargewicht: 166.22
• FEMA-Nummer: 3132
• EG-Nummer: 246-402-1
• CoE-Nummer: 11338
• MDL-Nummer: MFCD00006128
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901478
• Flavis-Nummer: 14.043
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Assay: ≥99%
• Brechungsindex: n20/D 1.49 (lit.)
• Dichte: 0.99 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: green; vegetable; pepper
• SMILES String: COc1nccnc1CC(C)C
• InChI: 1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3
• InChIKey: UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

2-Isobutyl-3-methoxypyrazin ist der charakteristischste Geschmacks- und Aromabestandteil von Paprikaschoten. Es ist auch in frischen Jalapeño-Chili-Schoten und Ofenkartoffeln enthalten.

Anwendung

• RIFM Fragrance Ingredient Safety Assessment, 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine, CAS Registry Number 24683-00-9.: Im Rahmen dieser Sicherheitsbewertung werden die toxikologischen Daten von 2-Isobutyl-3-methoxypyrazin überprüft und die sichere Verwendung in Düften sichergestellt (API et al., 2024).


• Source-Sink Manipulations Have Major Implications for Grapevine Berry and Wine Flavonoids and Aromas That Go Beyond the Changes in Berry Sugar Accumulation.: In dieser Arbeit werden die Auswirkungen von 2-Isobutyl-3-methoxypyrazin auf das Aroma von Wein diskutiert. Dabei werden landwirtschaftliche Praktiken und ihr Einfluss auf die Qualität von Trauben behandelt (Martínez-Lüscher und Kurural, 2023).

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H315,H319,H335
• P-Sätze: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Gefahreneinstufungen: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Zielorgane: Respiratory system
• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): 176.0 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 80 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter