W359807

2-メトキシ-4-プロピルフェノール

≥99%, FG

• 別名: 4-プロピルグアイアコール, ジヒドロオイゲノール
• 化学式: CH₃OC₆H₃(CH₂CH₂CH₃)OH
• CAS番号: 2785-87-7
• 分子量: 166.22
• FEMA番号: 3598
• EC Number: 220-499-0
• MDL番号: MFCD00037196
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901803
• Flavis 番号: 4.049
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG; Kosher
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• アッセイ: ≥99%
• 屈折率: n20/D 1.522 (lit.)
• bp: 125-126 °C/14 mmHg (lit.)
• 密度: 1.038 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: clove; spicy; phenolic; sweet
• SMILES記法: CCCc1ccc(O)c(OC)c1
• InChI: 1S/C10H14O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h5-7,11H,3-4H2,1-2H3
• InChI Key: PXIKRTCSSLJURC-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

2-メトキシ-4-プロピルフェノールは、ボルドーワイン、燻液、カランダフルーツ{9 5}およびオレガノ中に認められた揮発性フェノールフレーバー化合物です。

アプリケーション

燻製風味、クローブ、シナモンおよびコショウのスパイシーなニュアンス、バニラ、フルーツのニュアンスのプロファイル強化などに利用できます。

生物化学的／生理学的作用

1.0％でにおいがあります

10 ppmで味があります

その他情報

天然の存在:魚肉、豚肉、ブランデ-、マテ、ラム、ウイスキ-、茶、シェリ-酒。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS05,GHS07
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H315,H317,H318,H335
• 注意書き: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Eye Dam. 1 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1B - STOT SE 3
• ターゲットの組織: Respiratory system
• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• 引火点(°F): 235.4 °F - closed cup
• 引火点(℃): 113 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter