W343502

3-メチル-2-シクロペンテン-1-オン

97%, FG

• 別名: 3-メチル-2-シクロペンテノン
• 化学式: CH₃C₅H₅(=O)
• CAS番号: 2758-18-1
• 分子量: 96.13
• FEMA番号: 3435
• Beilstein: 1280476
• EC Number: 220-421-5
• MDL番号: MFCD00001403
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 329830618
• Flavis 番号: 7.112
• NACRES: NA.21

特性

• 由来生物: synthetic
• 品質水準: 400
• グレード: FG
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• アッセイ: 97%
• 屈折率: n20/D 1.488 (lit.)
• bp: 74 °C/15 mmHg (lit.)
• mp: 3-5 °C (lit.)
• 密度: 0.980 g/mL at 20 °C; 0.971 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 官能: fruity; sweet
• SMILES記法: CC1=CC(=O)CC1
• InChI: 1S/C6H8O/c1-5-2-3-6(7)4-5/h4H,2-3H2,1H3
• InChI Key: CHCCBPDEADMNCI-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

3-メチル-2-シクロペンテン-1-オンは、燻製フレーバーの成分です。[1][2]

安全性情報

• 保管分類コード: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• 引火点(°F): 149.0 °F - closed cup
• 引火点(℃): 65 °C - closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)