W217816

Butyl alcohol

natural, ≥99.5%, FCC, FG

• 別名: 1-ブタノール, n-ブタノール, ブチルアルコール
• 化学式: CH₃(CH₂)₃OH
• CAS番号: 71-36-3
• 分子量: 74.12
• FEMA番号: 2178
• Beilstein: 969148
• EC Number: 200-751-6
• 欧州評議会番号: 52c
• MDL番号: MFCD00002964
• UNSPSCコード: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900891
• Flavis 番号: 2.004
• NACRES: NA.21

特性

• グレード: FG; Halal; Kosher; natural
• 品質水準: 300; 400
• 認証: meets purity specifications of JECFA
• 法規制遵守: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• 蒸気密度: 2.55 (vs air)
• アッセイ: ≥99.5%
• フォーム: liquid
• 自己発火温度: 649 °F
• expl. lim.: 11.2 %
• 環境により配慮した代替製品の特徴: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• 屈折率: n20/D 1.399 (lit.)
• pH: 7 (20 °C, 70 g/L)
• bp: 116-118 °C (lit.)
• mp: −90 °C (lit.)
• 密度: 0.81 g/mL at 25 °C (lit.)
• アプリケーション: flavors and fragrances
• 文書: see Safety & Documentation for available documents
• 食物アレルゲン: no known allergens
• 環境により配慮した代替製品カテゴリ: , Aligned
• 官能: balsamic; sweet; whiskey
• SMILES記法: CCCCO
• InChI: 1S/C4H10O/c1-2-3-4-5/h5H,2-4H2,1H3
• InChI Key: LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N

詳細

詳細

ブチルアルコールは、香味添加剤として使用できる脂肪族アルコールです。[1]キノコの主な揮発性成分の1つとして同定されています。[2]

メルクは、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）の4つのカテゴリーの1つを順守したグリーン代替品をお客様にお届けすることをお約束します。本製品はバイオ製品であり、グリーンケミストリーの原則“危険有害性の低い化学合成”および“再生可能な原料の使用”における主な改善を表しています。

アプリケーション

• 4 ℃ で好気的に保存した 5 種類の食肉製品における、揮発性プロファイルの変化の原因となる化合物を特定・定量するための新しい HS-SPME-GC-MS 分析法：この論文では、貯蔵食肉製品の品質および安全性に影響を与えるブチルアルコールなどの揮発性化合物を検出・定量するための新しい分析法が紹介されています（Acquaticci et al., 2024）。


• 伝統的発酵食品由来の非サッカロミセス酵母がビール香気に及ぼす影響：HS-SPME-GC/MS とケモメトリックスを組み合わせた解析：この研究では、発酵プロセスにおけるブチルアルコールの役割と風味開発に焦点を当て、非サッカロミセス酵母がビールのアロマプロファイルにどのような影響を与えるかを調査しています（Cao et al., 2024）。

安全性情報

• ピクトグラム: GHS02,GHS05,GHS07
• シグナルワード: Danger
• 危険有害性情報: H226,H302,H315,H318,H335,H336
• 注意書き: P210 - P233 - P280 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危険有害性の分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• ターゲットの組織: Central nervous system, Respiratory system
• 保管分類コード: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• 引火点(°F): 95.0 °F - Pensky-Martens closed cup
• 引火点(℃): 35 °C - Pensky-Martens closed cup
• 個人用保護具 (PPE): Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter