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Merck
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安全性情報

W205303

Sigma-Aldrich

硫化アンモニウム 溶液

20 wt. % in H2O

別名:

Ammonium monosulfide, Diammonium sulphide, Diazanium sulfide

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About This Item

化学式:
(NH4)2S
CAS番号:
12135-76-1
分子量:
68.14
FEMA番号:
2053
欧州評議会番号:
482
MDL番号:
MFCD00010892
UNSPSCコード:
12164502
eCl@ss:
38030205
PubChem Substance ID:
24900820
Flavis 番号:
16.002
NACRES:
NA.21
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由来生物

synthetic

品質水準

300
400

グレード

Halal
Kosher

法規制遵守

FDA 21 CFR 172.515

濃度

20 wt. % in H2O

屈折率

n20/D 1.388

密度

0.997 g/mL at 25 °C

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

官能

sulfurous

SMILES記法

N.N.S

InChI

1S/2H3N.H2S/h2*1H3;1H2

InChI Key

UXXGWUQNRMPNKH-UHFFFAOYSA-N

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詳細

Ammonium sulfide is an organosulfur compound, mainly used as a flavor ingredient due to its characteristic sulfurous odor.[1] The fried bacon aroma produced during the reaction of ammonium sulfide with isovaleraldehyde is due to 2,4,6-triisobutyl-4H-1,3,5-dithiazine and 3,5-diisobutyl-1,2,4-trithiolane formed during the reaction.[2]

免責事項

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

ピクトグラム

FlameCorrosion
GHS02,GHS05

シグナルワード

Danger

危険有害性情報

H226,H314

危険有害性の分類

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B

補足的ハザード

EUH031

保管分類コード

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

引火点(°F)

90.0 °F - closed cup

引火点(℃)

32.2 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第二石油類
危険等級III
非水溶性液体

Jan Code

W205303-1KG-K:
W205303-BULK-K:
W205303-5KG-K:
W205303-104KG-K:
W205303-25KG:
W205303-SAMPLE-K:
W205303-1KG:
W205303-SAMPLE:
W205303-VAR-K:
W205303-25KG-K:
W205303-5KG:

最新バージョンのいずれかを選択してください：

試験成績書（COA）

Lot/Batch Number
SHBP0300
SHBP6129
SHBP1702
SHBN3867
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ピルビン酸

Characterization of bacon odor and other flavor components from the reaction of isovaleraldehyde and ammonium sulfide.
Shu CK, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(1), 130-132 (1985)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
J Xi et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 47(1), 245-248 (1999-11-24)
The reactions between 3-hydroxy-2-butanone and ammoniun sulfide at 25, 50, 75, 100, 125, and 150 degrees C were studied. Four well-known flavor compounds, 2,4,5-trimethyloxazole, 2,4, 5-trimethyl-3-oxazoline, 2,4,5-trimethylthiazole, and 2,4, 5-trimethyl-3-thiazoline, were identified. Another four interesting intermediate compounds, 2-(1-hydroxyethyl)-2,4, 5-trimethyl-3-oxazoline, 2-(1-mercaptoethyl)-2,4
Policarpo Galicia et al.
The journal of physical chemistry. B, 110(29), 14398-14405 (2006-07-21)
This work studies the evolution of 1018 carbon steel surfaces during 3-15 day immersion in alkaline sour medium 0.1 M (NH4)2S and 10 ppm CN(-) as (NaCN). During this period of time, surfaces were jointly characterized by electrochemical techniques in
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