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145424

5-アセトキシメチル-2-フルアルデヒド

Name: 5-アセトキシメチル-2-フルアルデヒド
Brand: ALDRICH
Price: 16040 JPY
Availability: InStock

99%

別名:

(5-Formylfuran-2-yl)methyl acetate, 5-(Acetoxymethyl)-2-furaldehyde, 5-(Acetoxymethyl)-2-furancarboxaldehyde, 5-(Acetoxymethyl)furfural, 5-(Acetoxymethyl)furfuraldehyde

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About This Item

実験式（ヒル表記法）:

C₈H₈O₄

CAS番号:

10551-58-3

分子量:

168.15

EC Number:

234-137-4

MDL番号:

MFCD00003233

UNSPSCコード:

12352100

PubChem Substance ID:

24848725

NACRES:

NA.22

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アッセイ

99%

フォーム

solid

mp

53-55 °C (lit.)

SMILES記法

[H]C(=O)c1ccc(COC(C)=O)o1

InChI

1S/C8H8O4/c1-6(10)11-5-8-3-2-7(4-9)12-8/h2-4H,5H2,1H3

InChI Key

QAVITTVTXPZTSE-UHFFFAOYSA-N

詳細

5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde is a volatile flavor compound present in berrycactus[1]. It is a potential sweet modulator compound present in traditional balsamic vinegar of Modena[2].

保管分類コード

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

引火点(°F)

Not applicable

引火点(℃)

Not applicable

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

Jan Code

145424-10G:
145424-25G:
145424-VAR:
145424-500G:
145424-2G:
145424-BULK:

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Effect of maturity stage and storage on flavor compounds and sensory description of berrycactus (Myrtillocactus geometrizans).

Moises Alejandro Vazquez-Cruz et al.

Journal of food science, 77(4), C366-C373 (2012-03-21)

Descriptive sensory analysis combined with a chemical analysis, provided insight regarding sensory significance for a better understanding of berrycactus' flavor. This study was based on the volatile components derived from the gas chromatography-olfactometry (GC-O) analysis. Four different ripening stages were

Sensomics analysis of taste compounds in balsamic vinegar and discovery of 5-acetoxymethyl-2-furaldehyde as a novel sweet taste modulator.

Hedda Hillmann et al.

Journal of agricultural and food chemistry, 60(40), 9974-9990 (2012-09-14)

Sensory-directed fractionation of traditional balsamic vinegar of Modena (TBV) led to the identification of the sweet-bitter tasting hexose acetates 6-O-acetyl-α/β-d-glucopyranose and 1-O-acetyl-β-d-fructopyranose as well as the previously unknown sweetness modulator 5-acetoxymethyl-2-furaldehyde. Taste re-engineering experiments and sensory time-intensity studies confirmed 5-acetoxymethyl-2-furaldehyde

5-Hydroxymethyl-Furfural and Structurally Related Compounds Block the Ion Conductance in Human Aquaporin-1 Channels and Slow Cancer Cell Migration and Invasion.

Pak Hin Chow et al.

Molecular pharmacology, 98(1), 38-48 (2020-05-22)

Aquaporin-1 (AQP1) dual water and ion channels enhance migration and invasion when upregulated in leading edges of certain classes of cancer cells. Work here identifies structurally related furan compounds as novel inhibitors of AQP1 ion channels. 5-Hydroxymethyl-2-furfural (5HMF), a component

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