消毒管理・衛生状況のモニタリング
食品・飲料の製造および流通には多くの工程があり、製造と包装に多くの要素が関わっています。そのため、洗浄・消毒が適切に行われないと、準備、取り扱いおよび処理エリアが簡単に汚染されてしまう可能性があります。感染または中毒によって食中毒を引き起こす可能性がある危険な微生物のリスクが常に存在するため、食品および飲料製品の製造中の衛生状況に注意を払うことは、極めて重要です。消毒剤の残渣が残らず、最終的な食品・飲料製品を汚染しないようにするため、充填・処理設備の消毒管理試験も同様に徹底して行う必要があります。Supelco®分析試薬およびMillipore®の微生物モニタリングツールに基づく、効率的かつ高感度で規制に準拠した消毒管理試験ソリューションをご紹介します。
製品：表面モニタリング（迅速法・マニュアル）
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製品：放射線照射・蒸気・オートクレーブ滅菌プロセスバリデーション
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製品：表面モニタリング（迅速ATP・装置ベース）
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製品：微生物エアーモニタリング
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製品：消毒管理（測光システム）
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製品：消毒管理（比色・反射率測定迅速法）
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消毒管理
MQuant®テストストリップは、消毒後の生産ラインの安全性を確認するためにケミカル消毒剤のパラメーターを迅速かつ簡単に分析する、小型の分析製品です。この試験紙は、ポリエチレンテレフタレート（PET）フィルムに取り付けた吸収性パッドに微量の試薬が含まれています。食品・飲料の製造現場で、MQuant®テストストリップをさまざまな半定量的測定に使用できます。現在、一部のテストストリップについては、MQuant® StripScanアプリを用いることで、デジタルでの測定値の読み取りとデータ保存が可能です。消毒の工程管理のための比色測定分析検査ソリューションをご覧ください。
RQflex® 20反射計とテストストリップは、消毒管理ならびに食品、飲料、農業および水質検査分野で重要な解析を行うための経済的な携帯型システムです。Reflectoquant®テストストリップには、バッチごとの校正付きバーコードが同梱されており、数分で信頼性の高い定量結果が得られます。反射率測定分析検査ソリューションからパラメーターを選択してください。
Spectroquant® Moveは、検査対象や場所を問わず、正確かつ迅速に現場で分析ができる、堅牢な携帯型比色計です。この装置は、IP 68準拠の防塵性と防水性を備えています。あらかじめプログラムされた、高品質のSpectroquant®測定キットの幅広いパラメーターについて、信頼性の高い結果が得られます。Spectroquant® Move DCは、塩素、オゾン、二酸化塩素、シアヌル酸およびpHといった重要な5種類の消毒管理パラメーターのために特別にデザインされています。メルクの携帯型測光検査ソリューションをご覧ください。
信頼できる工程内における微生物検査
すぐに使える寒天培地
消毒手順の効率をモニタリングするために、平らな表面、曲がった表面、ならびにアクセスしにくいエリアに対して、実績のある方法と使いやすい検査ソリューションを利用できます。私たちは、さまざまな表面タイプに適した、ready-to-use（すぐに利用可能な生培地）コンタクトプレート、コンタクトスライド、スワブなどの従来の寒天培地ソリューションを幅広く提供しています。
作業者および表面付着菌モニタリング用コンタクトプレート
私たちのready-to-useコンタクトプレートは、重要なクリーンルームおよびアイソレーター（ICRシリーズ）ならびに非重要エリア（RTシリーズ）の表面付着菌の環境モニタリングに使用することができます。
HYCON®コンタクトスライドを用いた表面・作業者付着菌モニタリング
HYCON®コンタクトスライドのユニークなデザインにより、平面、曲面、凹凸面を問わず、簡単かつ柔軟に微生物検査ができます。そのため、食品・飲料製造における製造環境に理想的なユニバーサルツールとなっています。
サンプリングが困難なエリア用のウォーターサンプラー・スワブキットおよびディップスライド
従属栄養細菌（HPC）、カビ・酵母、大腸菌群の測定ができます。滅菌済みサンプラーに少量の液体サンプルを添加するか、対象の表面をスワブで拭うだけです。保管と培養については室温で安定です。
Envirocheck™消毒管理用ディップスライド
Envirocheck™ディップスライドは、表面や液体中の微生物を半定量的に検出できます。適切な栄養培地でコーティングした柔軟性のあるパドルにより、あらゆる種類の表面でサンプリングができます。サンプリングと培養の後に、2つのパラメーターを簡単な工程で決定できます。
ATP・NAD・タンパク質の迅速表面モニタリング
従来の方法と組み合わせた、ATP、NAD、またはタンパク質検出に基づく迅速検査ソリューションは、表面衛生および消毒管理の効率の良い検査全般の実施に適しており、便利です。
放射線照射・蒸気・オートクレーブ滅菌プロセスバリデーション
便利な生物指標スポアストリップ、Sterikon® plusバイオインジケーターと滅菌テープを用いて、滅菌プロセスをバリデートします。
消毒管理分析標準物質
消毒管理における化学物質残留物の確認には、正確な分析標準物質が必要です。これは一般的に、食品・飲料製造の工程内検査の重要なステップであり、有機食品の取り扱いのバリデーションにおいては特に重要です。完全な消毒標準物質ライブラリーを検索してください。
技術的なヒント
食品・飲料の安全性の改善が求められ、工程の消毒管理がより高頻度で行われるようになっており、製造遅延や運用コスト増加のリスクがあります。業界屈指の技術的なヒントと食品・飲料の工程内管理で使用されているトレーニングをご覧ください。
関連製品資料
- Contact Plates and Swabs for Personnel and Surface Monitoring in Cleanrooms and Isolators
- アイソレーター・クリーンルーム用の寒天培地プレート
- Find E. coli testing solutions, regulatory support, and lab efficiency services for food and beverage safety.
- Interview: Accurate microbiology QC methods for infant formula testing
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