W509531

Methyl palmitate

≥97%

• Sinonimo/i: n-Hexadecanoic acid methyl ester, Methyl hexadecanoate, Palmitic acid methyl ester
• Formula condensata: CH₃(CH₂)₁₄CO₂CH₃
• Numero CAS: 112-39-0
• Peso molecolare: 270.45
• Beilstein: 1780973
• Numero CE: 203-966-3
• N° CoE: 581
• Numero MDL: MFCD00008994
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24902044
• Numero Flavis: 9.180
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Saggio: ≥97%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.4512 (lit.)
• P. ebollizione: 185 °C/10 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: 32-35 °C (lit.)
• Densità: 0.852 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: tree nuts
• Organolettico: waxy
• Stringa SMILE: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3; FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil [1] and walnut. [2]

Applicazioni

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.[3][4]

Esclusione di responsabilità

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 235.4 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 113.0 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)