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Merck
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W284203

Sigma-Aldrich

2-Pentanone

≥98%, FCC, FG

Sinonimo/i:

Methyl propyl ketone

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About This Item

Formula condensata:
CH3COCH2CH2CH3
Numero CAS:
107-87-9
Peso molecolare:
86.13
Numero FEMA:
2842
Beilstein:
506058
Numero CE:
203-528-1
N° CoE:
754
Numero MDL:
MFCD00009400
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901343
Numero Flavis:
7.054
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Grado

FG
Halal

agenzia

meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Tensione di vapore

27 mmHg ( 20 °C)

Saggio

≥98%

Forma fisica

liquid

Temp. autoaccensione

941 °F

Limite di esplosione

8.2 %

Impurezze

<2.0% 4-methyl-2-pentanone

Indice di rifrazione

n20/D 1.39 (lit.)

P. eboll.

101-105 °C (lit.)

Punto di fusione

−78 °C (lit.)

Solubilità

H2O: soluble 72.6 g/L at 20 °C

Densità

0.809 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Organolettico

banana; fruity; woody; ethereal; sweet; wine-like

Stringa SMILE

CCCC(C)=O

InChI

1S/C5H10O/c1-3-4-5(2)6/h3-4H2,1-2H3
XNLICIUVMPYHGG-UHFFFAOYSA-N

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Descrizione generale

2-Pentanone is a flavor volatile compound reported in cheddar cheese, ripe bananas and defatted soybean flour.

Applicazioni


  • Increasing the Dissolution Rate of Polystyrene Waste in Solvent-Based Recycling.: Explores innovative methods for recycling polystyrene using solvents like 2-pentanone to enhance dissolution rates, contributing to sustainable waste management practices (Kol et al., 2024).

Azioni biochim/fisiol

Taste at 20 ppm

Altre note

Natural occurrence: Apple, banana, blue cheese, butter, cheddar cheese, cocoa, cofee, fish, rum, strawberry, Virginia tobacco, whiskey.

Pittogrammi

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H225,H302,H319

Classi di pericolo

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

46.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

8 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificati d'analisi (COA)

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