C0625

咖啡酸

≥98.0% (HPLC)

• 别名: 3,4-二羟基肉桂酸, 3,4-二羟基苯丙烯酸, 3-（3,4-二羟基苯基）-2-丙烯酸
• 线性分子式: (HO)₂C₆H₃CH=CHCO₂H
• CAS号: 331-39-5
• 分子量: 180.16
• Beilstein: 1954563
• EC號碼: 206-361-2
• MDL號碼: MFCD00004392
• 分類程式碼代碼: 12352106
• PubChem物質ID: 24278290
• NACRES: NA.77

属性

• 化驗: ≥98.0% (HPLC)
• 形狀: powder
• mp: 211-213 °C (dec.) (lit.)
• 溶解度: ethanol: 50 mg/mL
• 應用: metabolomics; vitamins, nutraceuticals, and natural products
• SMILES 字串: OC(=O)\C=C\c1ccc(O)c(O)c1
• InChI: 1S/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/b4-2+
• InChI 密鑰: QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N
• 基因資訊: human ... ELA2(1991) ; rat ... Alox5(25290)

说明

一般說明

咖啡酸以游离态和酯形式存在。它被视作主要的多酚，有助于提高各种水果中的羟基肉桂酸含量。咖啡是咖啡酸的主要来源之一。

應用

咖啡酸已在研究中用作酚酸标准品，已测定蔬菜经碱和酸水解后的总酚酸含量。它还用于通过各种测定方法测定自身抗氧化活性。

生化／生理作用

咖啡酸和其他多酚通过酶催化的甲基转移、硫酸化和葡萄糖醛酸加成代谢。其可非竞争性地阻断5-脂氧合酶作用。咖啡酸可直接在碱性条件下发生水解。

在植物中发现的抗氧化天然膳食酚类化合物。抑制在免疫调节、炎症和过敏中涉及到的白三烯的合成。也可抑制 Cu²⁺ 诱导的 LDL 氧化。

特點和優勢

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安全信息

• 象形圖: GHS08
• 訊號詞: Warning
• 危險聲明: H351
• 防範說明: P201 - P202 - P280 - P308 + P313 - P405 - P501
• 危險分類: Carc. 2
• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 3
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges