L9031
Lipase from Mucor miehei
lyophilized powder, ≥4,000 units/mg solid (using olive oil)
Sinónimos:
Triacylglycerol acylhydrolase, Triacylglycerol lipase
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Formulario
lyophilized powder
Nivel de calidad
actividad específica
≥4,000 units/mg solid (using olive oil)
temp. de almacenamiento
2-8°C
InChI
1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;
Clave InChI
QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N
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Descripción general
Aplicación
Lipase from Mucor miehei can be used to drive the synthesis of flavor esters. [3]
Lipase from Mucor miehei has been used in a study to assess the nonthermal effect of microwave irradiation in nonaqueous enzymatic esterification. [4] It has also been used in a study to investigate the hydrolysis of virgin coconut oil using immobilized lipase in a batch reactor. [5]
Lipases are used industrially for the resolution of chiral compounds and the transesterification production of biodiesel.
Acciones bioquímicas o fisiológicas
Mucor miehei lipase hydrolizes triglycerides and catalyzes the synthesis of esters from glycerol and long-chain fatty acids in vitro. Tri-, di-, and monoglycerides are hydrolyzed (in decreasing order of rate).
Microbial lipase has a wide industrial application due to its stability, broad substrate specificity, and selectivity.[1] It may be used in the synthesis of biosurfactants and finds application in organic chemical processing, dairy industry, oleochemical industry, detergent formulations, paper, cosmetics, nutrition, and the pharmaceutical industry.[6]
Definición de unidad
One unit will hydrolyze 1.0 microequivalent of fatty acid from a triglyceride in 1 hr at pH 7.7 at 37 °C using olive oil.
Nota de análisis
Protein determined by biuret.
Palabra de señalización
Danger
Frases de peligro
Consejos de prudencia
Clasificaciones de peligro
Resp. Sens. 1
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 1
Punto de inflamabilidad (°F)
Not applicable
Punto de inflamabilidad (°C)
Not applicable
Equipo de protección personal
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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