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Merck
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Documentos

W243615

Sigma-Aldrich

4-Ethylguaiacol

natural, FG

Sinónimos:

4-Ethyl-2-methoxyphenol, NSC 82313

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About This Item

Fórmula lineal:
C2H5C6H3-2-(OCH3)OH
Número de CAS:
2785-89-9
Peso molecular:
152.19
Número de FEMA:
2436
Número CE:
220-500-4
nº del Consejo Europeo:
176
Número MDL:
MFCD00038714
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
329830484
Número Flavis:
4.008
NACRES:
NA.21

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Análisis

≥97.5%

índice de refracción

n20/D 1.528 (lit.)

bp

234-236 °C (lit.)

mp

15 °C (lit.)

densidad

1.063 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

bacon; clove; leather; spicy; smoky

cadena SMILES

CCc1ccc(O)c(OC)c1

InChI

1S/C9H12O2/c1-3-7-4-5-8(10)9(6-7)11-2/h4-6,10H,3H2,1-2H3

Clave InChI

CHWNEIVBYREQRF-UHFFFAOYSA-N

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Categorías relacionadas

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H315,H319,H335

Clasificaciones de peligro

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

226.4 °F

Punto de inflamabilidad (°C)

108 °C

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C van der Sluis et al.
Journal of biotechnology, 88(2), 129-139 (2001-06-14)
Immobilization of salt-tolerant yeasts considerably decreases the total time required for the flavour development in soy-sauce processes. For immobilization of cells, alginate gel is mostly used as support material. However, alginate is not very suitable for use in soy-sauce processes
Ileana Vigentini et al.
FEMS yeast research, 8(7), 1087-1096 (2008-06-21)
Contamination of wine by Dekkera/Brettanomyces bruxellensis is mostly due to the production of off-flavours identified as vinyl- and especially ethyl-phenols, but these yeasts can also produce several other spoiling metabolites, such as acetic acid and biogenic amines. Little information is
Amalia Z Berna et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 56(9), 3238-3244 (2008-04-17)
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M Toyoda et al.
Pharmacology, 47(5), 300-308 (1993-11-01)
Wood creosote, a mixture of phenolic compounds, suppresses in vitro contractions of rat intestine. To identify a compound in wood creosote able to inhibit intestinal motility, we screened its constituent phenolic compounds and found 4-ethylguaiacol (4-EG) as an active compound.
Iavor Tchobanov et al.
FEMS microbiology letters, 284(2), 213-217 (2008-06-26)
Brettanomyces is the major microbial cause for wine spoilage worldwide and causes significant economic losses. The reasons are the production of ethylphenols that lead to an unpleasant taint described as 'phenolic odour'. Despite its economic importance, Brettanomyces has remained poorly
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