Poznámky k použití: Reflektometrie - Hydroxymethylfurfural (HMF) v medu

Reflektometrické stanovení po konverzi s derivátem kyseliny barbiturové a derivátem aminofenazonu

Reagencie:

Prod. No. 117952 Reflectoquant^® Hydroxymethylfurfural (HMF) Test
Prod. No. 117246 Reflektometr RQflex^® 20
Prod. č.  116754 Voda pro analýzu
Prod. č. 116730 Reflectoquant^® Slepé proužky
Prod. č. 117989 Zkušební nádoby

Tato aplikační poznámka se vztahuje na RQflex^{®<./sup> 20 a všech ukončených přístrojů (RQflex® 10, RQflex® plus)}

Příprava vzorku

Navažte 2,5 g medu do zkušební nádoby, rozpusťte jej přibližně 4 ml vody pro analýzu, kvantitativně přelijte do 10ml odměrné baňky a doplňte vodou pro analýzu po značku. Podle potřeby připravte větší objemy vzorků podle výše uvedených pokynů.

Slepý vzorek

Každý druh medu dává v závislosti na své vlastní barvě více či méně intenzivní slepý vzorek. Tato slepá hodnota se stanoví ponořením slepého proužku do připraveného roztoku vzorku medu a změřením v reflektometru. Předem zvolte metodu HMF pomocí čárového kódu.

Je vhodné brát v úvahu slepou hodnotu i v případě, že se vyšetřují světlé druhy medu.

Analýza

Stiskněte tlačítko START reflektometru a současně ponořte obě reakční zóny testovacího proužku do připraveného vzorku (15 - 30 °C) na 1 sekundu. Nechte přebytečnou kapalinu stéct dlouhým okrajem proužku na savý papírový ručník.

Přibližně 10 sekund před koncem reakční doby vložte testovací proužky až po okraj do adaptéru proužků tak, aby reakční zóny směřovaly k displeji.

Po skončení reakční doby odečtěte z displeje výsledek v mg/l hydroxymethylfurfuralu.

Výsledek [mg/l] se automaticky uloží. (Viz návod k použití přístroje RQflex^® a příbalový leták přístroje Reflectoquant^® Test na hydroxymethylfurfural (HMF).)

Výpočet

Obsah HMF [mg/kg] = (výsledek měření [mg/l] - slepý pokus [mg/l]) x 4 / 1.4

Výsledky měření

Pomocí přístroje Reflectoquant^® HMF Test byla provedena série testů s 50 různými druhy medu. Výsledky byly porovnány s výsledky získanými pomocí oficiálních metod DIN 10751-3 (HPLC). Faktor 1,4 použitý ve vzorci pro výpočet je použit k vyvážení vlivu matrice medu na test.

Obrázek 1. HMF Reflectoquant versus HPLC

Materiály

Litujeme, vyskytla se neočekávaná chyba.

Network error: Failed to fetch