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Sigma-Aldrich

Alcalase® Enzyme, Bacillus licheniformis

Synonyme(s) :

Protease from Bacillus licheniformis, subtilisin A

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About This Item

Numéro de classification (Commission des enzymes):
3.4.21.14 (BRENDA, IUBMB)
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.56

Source biologique

Bacillus licheniformis

Niveau de qualité

100

Forme

liquid

Activité spécifique

≥0.75 Anson units/mL

Fabricant/nom de marque

Calbiochem®

Conditions de stockage

OK to freeze

Technique(s)

activity assay: suitable

Couleur

dark brown

Application(s)

life science and biopharma

Conditions d'expédition

ambient

Température de stockage

2-8°C

Description générale

Alcalase® is a serine endopeptidase that consists primarily of subtilisin A.

Application

Alcalase® Enzyme, Bacillus licheniformis has been used in the proteolytic digestion and extraction of polysaccharides in various sponge species. It has also been used as an endoprotease enzyme in enzymatic hydrolysis for the production of fish protein hydrolysate.

Actions biochimiques/physiologiques

Alcalase® is suitable for the hydrolysis of proteins with an optimal pH of 7.0-8.5. It is used as an additive in detergent, dehairing, and bating leather. Alcalase is also used in meat tenderizing, cheese flavor development, baked manufacture, and improving the digestibility of animal feeds. Commercial Alcalase® comprises a liquid enzymatic preparation containing 50% glycerol, 41% water, and 9% protease extract from Bacillus licheniformis.

Avertissement

Toxicity: Harmful (C)

Définition de l'unité

One unit is defined as the amount of enzyme that will release 1.0 µmol L-tyrosine from hemoglobin per min at 25°C, pH 7.5.

Reconstitution

Please refer to the vial label for lot-specific density.

Informations légales

Alcalase is a registered trademark of Novozymes Corp.
CALBIOCHEM is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

Pictogrammes

Health hazardCorrosion
GHS08,GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H318,H334,H412

Classification des risques

Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Certificats d'analyse (COA)

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Fish protein hydrolysate production by acid and enzymatic hydrolysis
Wisuthiphaet N, et al.
Applied Science and Engineering Progress, 9(4) (2016)
Monitoring of sulfated polysaccharide content in marine sponges by Raman spectroscopy
Maia LF, et al.
Vibrational Spectroscopy, 87, 149-156 (2016)
Veymar G Tacias-Pascacio et al.
International journal of biological macromolecules, 165(Pt B), 2143-2196 (2020-10-23)
This review aims to cover the uses of the commercially available protease Alcalase in the production of biologically active peptides since 2010. Immobilization of Alcalase has also been reviewed, as immobilization of the enzyme may improve the final reaction design

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