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Merck

W509531

Sigma-Aldrich

Methylpalmitat

≥97%

Synonym(e):

n-Hexadecansäuremethylester, Methyl-palmitat, Methylhexadecanoat

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About This Item

Lineare Formel:
CH3(CH2)14CO2CH3
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
270.45
Beilstein:
1780973
EG-Nummer:
CoE-Nummer:
581
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
9.180
NACRES:
NA.21

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Biologische Quelle

Cocos nucifera
palm oil
synthetic

Qualitätsniveau

Assay

≥97%

Brechungsindex

n20/D 1.4512 (lit.)

bp

185 °C/10 mmHg (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

32-35 °C (lit.)

Dichte

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

tree nuts

Organoleptisch

waxy

SMILES String

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3

InChIKey

FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil [1] and walnut. [2]

Anwendung

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.[3][4]

Haftungsausschluss

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

235.4 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

113.0 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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Biodiesel production from crude Jatropha curcas L. seed oil with a high content of free fatty acids.
Berchmans HJ & Hirata S.
Bioresource Technology, 99(6), 1716-1721 (2008)
Solvent free synthesis of methyl palmitate over sulfated zirconia solid acid catalyst
Saravanan K, et al.
Fuel: The Science and Technology of Fuel and Energy, 165(11), 298-305 (2016)
Enzyme catalyzed synthesis of cosmetic esters and its intensification: A review
Khan NR and Rathod VK
Process. Biochem., 50(11), 1793-1806 (2015)
Density and speed of sound measurements on five fatty acid methyl esters at 83 kPa and temperatures from (278.15 to 338.15) K.
Ott LS, et al.
Journal of Chemical and Engineering Data, 53(10), 2412-2416 (2008)
P Cai et al.
Toxicology, 210(2-3), 197-204 (2005-04-21)
Kupffer cells are involved in phagocytosis and known to release biologically active mediators during early events of liver injury. Such functional properties of Kupffer cells can be modulated by methyl palmitate (MP). Therefore, efficacy of MP to modulate Kupffer cell

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