W316814

3,4-Hexandion

≥95%, FG

• Synonym(e): Hexane-3,4-dione
• Lineare Formel: CH₂CH₂COCOCH₂CH₃
• CAS-Nummer: 4437-51-8
• Molekulargewicht: 114.14
• FEMA-Nummer: 3168
• Beilstein: 1700837
• EG-Nummer: 224-651-7
• CoE-Nummer: 2255
• MDL-Nummer: MFCD00010237
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901508
• Flavis-Nummer: 7.077
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Assay: ≥95%
• Brechungsindex: n20/D 1.41 (lit.)
• bp: 131 °C (lit.)
• Dichte: 0.939 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: caramel; buttery
• SMILES String: CCC(=O)C(=O)CC
• InChI: 1S/C6H10O2/c1-3-5(7)6(8)4-2/h3-4H2,1-2H3
• InChIKey: KVFQMAZOBTXCAZ-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

3,4-Hexanedione occurs naturally in honey and coffee. It has been proposed as a substitute for diacetyl in butter flavorings.

Biochem./physiol. Wirkung

Odor at 1.0%

Taste at 5 ppm

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS02
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H226
• P-Sätze: P210
• Gefahreneinstufungen: Flam. Liq. 3
• Lagerklassenschlüssel: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 80.6 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 27 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter