W255807

2,3-Hexanedion

≥95%, FG

• Synonym(e): Acetylbutyryl
• Lineare Formel: CH₃CH₂CH₂COCOCH₃
• CAS-Nummer: 3848-24-6
• Molekulargewicht: 114.14
• FEMA-Nummer: 2558
• Beilstein: 1699896
• EG-Nummer: 223-350-8
• CoE-Nummer: 152
• MDL-Nummer: MFCD00009398
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901146
• Flavis-Nummer: 7.018
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Dampfdichte: 3.9 (vs air)
• Dampfdruck: 10 mmHg ( 20 °C)
• Assay: ≥95%
• Brechungsindex: n20/D 1.412 (lit.)
• bp: 128 °C (lit.)
• Dichte: 0.934 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: butter; caramel; creamy; oily; sweet
• Lagertemp.: 2-8°C
• SMILES String: CCCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C6H10O2/c1-3-4-6(8)5(2)7/h3-4H2,1-2H3
• InChIKey: MWVFCEVNXHTDNF-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

2,3-Hexandion ist ein Diketon, das gewerblich in der Lebensmittel- und Duftstoffindustrie eingesetzt wird, um einen buttrig-käsigen Geschmack bzw. Geruch in verschiedenen Lebensmitteln und Duftstoffen zu erzielen. Es kommt natürlich in Kaffee, Bier und fermentierten Sojabohnen vor.

Anwendung

• Volatile organic compounds of the soil bacterium Bacillus halotolerans suppress pathogens and elicit defense-responsive genes in plants.: This research unveils how volatile organic compounds from Bacillus halotolerans, including 2,3-Hexanedione, can suppress plant pathogens and trigger defense genes. This finding could lead to natural plant protection strategies and enhance agricultural productivity (Rana et al., 2024).

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS02,GHS08
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H226,H373
• P-Sätze: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P314
• Gefahreneinstufungen: Flam. Liq. 3 - STOT RE 2 Inhalation
• Zielorgane: Respiratory system
• Lagerklassenschlüssel: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 2
• Flammpunkt (°F): 82.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 28 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter