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W236217

Sigma-Aldrich

Decanal

greener alternative

natural, ≥97%, FG

Synonyme(s) :

Caprinaldehyde, Decyl aldehyde

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)8CHO
Numéro CAS:
112-31-2
Poids moléculaire :
156.27
Numéro FEMA:
2362
Numéro Beilstein :
1362530
Numéro CE :
203-957-4
Conseil de l'Europe Nº :
98c
Numéro MDL:
MFCD00007031
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901017
Numéro Flavis :
5.010
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

Cocos nucifera

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 182.60

Densité de vapeur

>1 (vs air)

Pression de vapeur

~0.15 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥97%

Forme

liquid

Caractéristiques du produit alternatif plus écologique

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

Indice de réfraction

n20/D 1.428 (lit.)

Point d'ébullition

207-209 °C (lit.)

Densité

0.83 g/mL at 20 °C
0.83 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

tree nuts

Allergène de parfum

no known allergens

Autre catégorie plus écologique

Aligned

Propriétés organoleptiques

orange; citrus; floral; waxy; sweet

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)CCCCCCCCC

InChI

1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3

Clé InChI

KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Decanal is one of the volatile flavor compounds found in orange juices and beef.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”. Click here to view its Biobased natural statement.

Application


  • (14)C-Isotope Use to Quantify Covalent Reactions between Flavor Compounds and β-Lactoglobulin.: This article details a method using C-14 isotopes to track the covalent bonding of Decanal to proteins like β-Lactoglobulin, providing a new approach to understanding flavor compound interactions, essential for food science research (Shepelev and Reineccius, 2024).

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H319,H412

Classification des risques

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

181.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

83 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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