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8.18758

Sigma-Aldrich

Dimethyl dicarbonate

for synthesis

Synonyme(s) :

Dimethyl dicarbonate, Dimethyl pyrocarbonate, Pyrocarbonic acid dimethyl ester

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3OCO)2O
Numéro CAS:
4525-33-1
Poids moléculaire :
134.09
Numéro MDL:
MFCD00008419
Code UNSPSC :
12352108
Numéro de classement CE :
224-859-8
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pression de vapeur

0.7 hPa ( 20 °C)

Niveau de qualité

200

Pureté

≥97.0% (acidimetric)

Forme

liquid

Température d'inflammation spontanée

465 °C

Puissance

335 mg/kg LD50, oral (Rat)
>1250 mg/kg LD50, skin (Rat)

Limite d'explosivité

3-29.9 % (v/v)

Point d'ébullition

172 °C/1013 hPa (decomposes)

Pf

15-17 °C

Température de transition

flash point 85 °C

Solubilité

35 g/L (decomposition)

Densité

1.25 g/cm3 at 20 °C

Température de stockage

2-30°C

InChI

1S/C4H6O5/c1-7-3(5)9-4(6)8-2/h1-2H3

Clé InChI

GZDFHIJNHHMENY-UHFFFAOYSA-N

Application

  • Enhancing microbial control in beverage production: A study evaluated the combined effect of high pressure processing and dimethyl dicarbonate (DMDC) for inactivating foodborne pathogens in apple juice, demonstrating DMDC′s efficacy as a microbial control agent in beverage preservation (Petrus et al., 2020).
  • Alternative to heat treatment in juice fermentation: Research explored the effects of dimethyl dicarbonate (DMDC) on the fermentation of litchi juice by Lactobacillus casei, presenting DMDC as a viable non-thermal preservation method that could replace traditional heat treatments in the food industry (Yu et al., 2014).

Remarque sur l'analyse

Assay (acidimetric): ≥ 97.0 %
Identity (IR): passes test
Due to its specific melting range the product may be solid, liquid, a solidified melt or a supercooled melt.

Pictogrammes

CorrosionSkull and crossbones
GHS05,GHS06

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H302 - H314 - H330

Classification des risques

Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B

Code de la classe de stockage

6.1A - Combustible, acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

185.0 °F

Point d'éclair (°C)

85 °C

Certificats d'analyse (COA)

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