Pular para o conteúdo
Merck
Todas as fotos(1)

Key Documents

W514705

Sigma-Aldrich

2-Ethylhexyl acetate

≥99%

Faça loginpara ver os preços organizacionais e de contrato


About This Item

Fórmula linear:
H3CCO2CH2CH(C2H5)(CH2)3CH3
Número CAS:
Peso molecular:
172.26
Número CE:
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
9.381
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

Halal
Kosher

Ensaio

≥99%

índice de refração

n20/D 1.418 (lit.)

pb

199 °C (lit.)

pf

−92 °C (lit.)

densidade

0.87 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

earthy

cadeia de caracteres SMILES

CCCCC(CC)COC(C)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-4-6-7-10(5-2)8-12-9(3)11/h10H,4-8H2,1-3H3

chave InChI

WOYWLLHHWAMFCB-UHFFFAOYSA-N

Procurando produtos similares? Visita Guia de comparação de produtos

Descrição geral

2-Ethylhexyl acetate is a flavoring compound that is reported to occur in muskmelon.

Aplicação


  • Impact of Leavening Agents on Flavor Profiles and Microbial Communities in Steamed Bread: A Comparative Analysis of Traditional Chinese Sourdough and Commercial Yeast.: This study explores the role of 2-ethylhexyl acetate in influencing the flavor profiles and microbial communities of steamed bread, highlighting its importance in food science and culinary applications (Fu et al., 2023).

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogramas

Exclamation mark

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

Classificações de perigo

Skin Irrit. 2

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

159.8 °F

Ponto de fulgor (°C)

71 °C

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


Certificados de análise (COA)

Busque Certificados de análise (COA) digitando o Número do Lote do produto. Os números de lote e remessa podem ser encontrados no rótulo de um produto após a palavra “Lot” ou “Batch”.

Já possui este produto?

Encontre a documentação dos produtos que você adquiriu recentemente na biblioteca de documentos.

Visite a Biblioteca de Documentos

Os clientes também visualizaram

Slide 1 of 3

1 of 3

Shinobu Oda et al.
Journal of bioscience and bioengineering, 112(2), 151-153 (2011-05-04)
In a liquid-liquid interface bioreactor using a CaCO₃-coated ballooned microsphere, 2-ethylhexyl acetate was efficiently hydrolyzed to 2-ethyl-1-hexanol with Absidia coerulea NBRC 4423 compared with using talc-coated or non-coated ballooned microsphere. It was assumed that CaCO₃ brought about stabilization of lipase
Comparison of the volatile compositions and flavour properties of cantaloupe, Galia and honeydew muskmelons.
Kourkoutas D, et al.
Food Chemistry, 97(1), 95-102 (2006)
S Omi et al.
Journal of microencapsulation, 8(4), 465-478 (1991-10-01)
A model study was conducted to establish 2 feasible production and application systems for the long-term, sustained release of pheromone into the atmosphere of targeted areas. The desired goal of effective release was set at least half a year. 2-Ethylhexyl

Nossa equipe de cientistas tem experiência em todas as áreas de pesquisa, incluindo Life Sciences, ciência de materiais, síntese química, cromatografia, química analítica e muitas outras.

Entre em contato com a assistência técnica