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W363413

Sigma-Aldrich

4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one solution

10 wt. % in propylene glycol

Sinônimo(s):

Caramel furanone, Sotolon, Sugar lactone

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W363413-SAMPLE-K
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About This Item

Fórmula empírica (Notação de Hill):
C6H8O3
Número CAS:
Peso molecular:
128.13
Número FEMA:
3634
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
10.030
NACRES:
NA.21

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fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

Halal
Kosher

concentração

10 wt. % in propylene glycol

índice de refração

n20/D 1.438

densidade

1.049 g/mL at 25 °C

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

caramel; maple; sweet

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3

chave InChI

UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Natural occurrence: Fenugreek seed, roasted Virginia tobacco, sake, rice wine.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Odor at 1.0%
Taste at 5-25 ppm

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Código de classe de armazenamento

10 - Combustible liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 3

Ponto de fulgor (°F)

Not applicable

Ponto de fulgor (°C)

Not applicable


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