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Merck
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W270504

Sigma-Aldrich

Methyl heptanoate

≥99%, FG

Sinônimo(s):

Methyl enanthate

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About This Item

Fórmula linear:
CH3(CH2)5COOCH3
Número CAS:
106-73-0
Peso molecular:
144.21
Número FEMA:
2705
Beilstein:
1747147
Número CE:
203-428-8
Conselho da Europa nº:
368
Número MDL:
MFCD00009537
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901272
Número de Flavis:
9.096
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

400

grau

FG
Kosher

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥99%

índice de refração

n20/D 1.411 (lit.)

pb

172-173 °C (lit.)

densidade

0.87 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

Organoléptico

green; fruity; sweet

cadeia de caracteres SMILES

CCCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C8H16O2/c1-3-4-5-6-7-8(9)10-2/h3-7H2,1-2H3

chave InChI

XNCNNDVCAUWAIT-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Methyl heptanoate has been identified in pineapple, Hardy kiwifruit and salak fruit.

Pictogramas

Flame
GHS02

Palavra indicadora

Warning

Frases de perigo

H226

Declarações de precaução

P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243

Classificações de perigo

Flam. Liq. 3

Código de classe de armazenamento

3 - Flammable liquids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

125.6 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

52 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Volatile constituents of salak (Salacca edulis Reinw.) fruit.
Wong KC & Tie DY.
Flavour and Fragrance Journal, 8(6), 321-324 (1993)
Effect of edible coating on volatile compounds of hardy kiwifruit during storage.
ACS Symp. Ser., 1035, 79?94-79?94 (2010)
Volatile constituents of pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.)
Takeoka G, et al.
ACS Symp. Ser., 388, 223?237-223?237 (1989)
Silawan Somboonchan et al.
Food chemistry, 195, 79-86 (2015-11-18)
The effect of modulating the gelatinisation extent by hydration (50/50 and 80/20 water to starch ratio) and temperature (65 or 85 °C) on various properties of wheat starch in presence of flavours has been studied. The hydrothermal treatments resulted in

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